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天气热胃口不好？ 品品姐教你做开胃牛肉酱！ 牛肉酱一次可以多做一些 放在冰箱里储存，用罐子装起来 用来拌面、拌饭都特别好吃！ 牛肉酱视频 ▼ 食 材 生牛肉：500克 干辣椒：120克 色拉油：300克 甜面酱：300克 炸花生米：适量 花椒：适量 八角：适量 生姜：适量 大葱：适量 料酒：适量 步 骤 1、大葱、生姜洗净，切成末。鲜牛肉洗净切丁，放在碗里用料酒调匀，腌上5分钟。 2、往锅里加水烧开，加入洗净的干辣椒煮5分钟，待辣椒变软后捞出沥干水分，把辣椒蒂去掉，剁碎。 tips：辣椒的量可以根据自己对辣味的需求调整。 3、在锅里加入色拉油，油热后倒入牛肉丁煸炒，待牛肉变色，把水分逼出来，盛盘留用。 4、把锅刷洗干净，加热色拉油，放入八角和花椒，炒出香味，用一个筛子将色拉油过滤出来。 5、把过滤好的色拉油烧热，将碎椒放进去，中低火翻炒5—10分钟，直到辣椒油出来。 6、加入牛肉丁炒匀，炒5分钟，将姜末和葱花撒进去，煸炒一会，最后加入甜面酱，再炒5分钟，关火。 tips：煸炒时保持中小火就好，不然容易糊掉，影响口感~ 7、待酱料变凉，加入花生米，拌匀，装进玻璃罐里，什么时候想吃都可以。 自己做的牛肉酱，不用担心卫生问题，牛肉辣椒炒出来的香辣滋味，花生米脆口，用来拌面拌粥拌菜都可以，吃得可爽了！ 来源：朱莉的美味厨房（ID：igoodguys） |
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