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糖尿病饮食一直都是最受人关注的一个方面，很多人将食疗方法做好了，血糖基本都不会太差。糖友们在血糖波动太大的时候，饮食也是非常有讲究的，平时需要注意一些细节。今天，塔小全来为大家介绍治疗糖尿病时饮食应该注意的几个方面，希望对糖友们有所帮助。 一、减少“精白”，多吃粗杂粮 现代人的日常饮食当中，精白米面是主流，这些食物进入人体后一般都会引起血糖飙升，而富含膳食纤维的粗杂粮则有很强的饱腹感，可以有效避免热量摄入过量，还可以促进脂质代谢，避免肥胖和肥胖引起的糖尿病。膳食纤维还可以延缓食物在常委中的消化吸收速度，使糖分的吸收维持缓慢，因此胰岛功能就会得到提升，从而可以使血糖维持稳定。 玉米、小米、高粱、紫米、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，比如红黑黄青绿豆等，都保留了谷物表皮，因而膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物等都比较丰富。日常饮食中，粗粮应该占到主食总量的1/3，可以有效防治各种慢性疾病。 二、减少热量摄入 通过饮食摄入的总热量是影响血糖变化的重要因素，所以必须限制每天从食物中摄入的总热量。控制总热量，要做到控制进食量、少吃肉、多吃青菜、适当吃水果。蔬菜体积大、热量低、膳食纤维含量高，只要不加入太多的油，蔬菜绝对是糖友们控糖最好的食物。 三、减少分量但不减少种类 糖友们的饮食应该是种类繁多，但是分量相对较少的，尽量吃少、吃杂。 平衡膳食是最为科学合理的膳食方法，它所能提供的各种营养素不仅全面，还能够保持膳食供给和人体需要的平衡，既不会过剩又不会缺失，并能照顾到不同年龄、性别、生理状态及各种特殊状况，这也是饮食治疗糖尿病的基础。糖友应该根据“平衡膳食宝塔”安排日常饮食，可以获得更好的营养饮食方案。 四、少吃脂肪食物，多吃低脂、高蛋白食物 减少动物性脂肪的摄入，如猪油、黄油、肥肉等。这类食物饱和脂肪酸含量过高，容易促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清中胆固醇含量升高，还会使甘油三酯升高，并且还会加速血液凝固，促使血栓形成。 选择肉类的时候，鸡肉、鸭肉、鱼虾类统称为白肉，白肉比猪肉、牛肉等红肉的脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，这就意味着，同样是吃75克的肉，吃鱼、鸡可以摄入少量的不饱和脂肪酸，更适合糖尿病、高血脂、高血压、脂肪肝等患者食用。因此，日常生活中白肉一般都是首选，红肉主要以瘦肉为主。 五、少放植物油 根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，人们每天应该用油量为25到30克。过量摄入油是造成中国居民脂肪摄入过多的主要原因。对于糖尿病和高危人群来说，每天烹调油的量应该控制在25克以下。 ★少用油的妙招 1、改变烹调方法，多采用凉拌、蒸、炖、炒、微博等烹饪方法。 2、改变以前放油过多的习惯，主食清淡为主，少吃油条、油饼、炒饭、炒面等。 六、少吃咸 食盐是高血压的主要饮食致病因素，而高血压又与糖尿病和动脉硬化等心血管疾病关系很大，而我们中国人又普遍吃盐比较多。 《中国居民膳食指南（2016）》建议，承认每天食盐的摄入量应该控制在6克左右。其中不只包括盐，还包括酱油、味精、咸菜、酸菜、熏制食物等含有的隐形盐。因此，除了烹调中少用盐之外，还要少用这些含盐的调料。 ★少吃盐的妙招 1、最后放盐。做菜的时候尽量最后放盐，这样盐就还没有渗入菜当中，但是咸度也够了。 2、不喝汤底。汤和炖煮的食物，盐等调料一般都会沉底，因此，汤底最好不要喝。 七、少用添加糖 《中国居民膳食指南（2016）》要求控制添加糖的摄入。添加糖是相对于水果等食物中的天然糖来说的，指添加到食物和饮料中的单糖和多糖。主要存在于甜饮料、甜点中，冰糖、白糖和红糖都是蔗糖。 八、每餐少吃点，七八分饱就够 为了避免热量摄入过高，每餐吃七八分饱就好了，如果每一顿都吃太饱，体内过多的热量就会消化不掉，以糖原的形式堆积在肝内，就会转化为脂肪使人发胖，而肥胖是动脉硬化、糖尿病等慢性疾病的发病原因。 ★七分饱如何控制 首先要细嚼慢咽，可以使食物进入肠胃的速度减慢，使大脑及时发出吃饱的信号，如果吃饭太快，大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃得过饱了。 另外，每顿饭吃到最后，当感觉吃不吃都行的时候，就应该放下碗筷、离开餐桌，如果吃到自己都感觉很饱的时候就已经吃过量了。 最后，为大家总结一下，糖友每天摄入的平均食物量大概为这么多： 1、盐＜6克，油25到30克 2、奶和奶制品300克，大豆和坚果类25到35克 3、禽兽肉类40到75克，水产类40到75克，蛋类40到50克 4、蔬菜类300到500克，水果类200到350克 5、谷薯类250到400克 6、水1500到1700毫升 更多知识关注公号【贝塔系】 |
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