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糖尿病的发生，主要是大家精米细面加上大鱼大肉吃得过量了，然后就导致身体体重超标，加上不爱运动就发生了糖尿病，得了糖尿病，有人听说吃粗糖对血糖好，的确，合理吃粗糖血糖就是稳，因为粗糖的里膳食纤维让吃进去吸收比精细糖慢，所以血糖也想去就平稳些。那么糖尿病人最适合吃哪些粗糖呢？怎么吃对血糖好呢？今天给大有分享一下： 一、糖尿病友最宜吃的5大粗粮 粗粮含有较多的膳食纤维，比较符合高纤维的饮食原则，膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗粮，就可能增加胃肠的负担，影响营养素的吸收，时间长会造成营养不良而对身体不利。不过，粗粮对于糖尿病病友来说，是最好不过的主食——你再也不用视主食为“毒药”啦！ 1、玉米 玉米中的粗纤维含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用。玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量也很高，可以预防心脑血管疾病和“三高”的发生。  2、薏米 薏米是一种药食两用食物，蛋白质、维生素、矿物质等营养成分比较均衡。薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为补益佳品。  3、小米 小米健脾和胃、滋补身体，营养非常丰富，而小米粥更是有“代参汤”的美称。由于小米不需精制，因而保存了许多的维生素和无机盐，营养成分十分完备。  4、燕麦 燕麦中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的作用，有助于糖尿病患者控制血糖。燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素，都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量，减少心血管疾病发生的风险。 5、荞麦 经常食用荞麦有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的保健作用。荞麦含有丰富的镁，能够有效保护心脏，具有抗血栓的作用。另外，荞麦中的某些成分还具有降低血糖的功效。  二、糖尿病人吃粗粮要注意的事宜—— 许多糖尿病友听说粗粮能降血糖就经常吃，但是吃后血糖还是高，有时还反而比以前更高了，这是为什么呢？ 主是要几下几点没有做到： 1、粗粮吃的量过多  实际上各种粮食的热量差异并不太大，而作为糖尿病患者，一日的总碳水化合物含量是必须控制的，决不能因为是吃粗粮就随心所欲地多吃。而且，粗粮的饱腹感和营养价值更高，所以，吃粗粮的数量最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说，原来每顿吃100克大米，现在就应当吃80克左右的粗粮。 2、不是所以粗粮都能吃  粗粮的选择，与它们的餐后血糖反应密切相关。对糖尿病人来说，并不是所有的粗粮都能吃。比如，同样属于粗粮的大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，甚至比白米白面更高。有些糖友觉得黏豆包也是粗粮，喜欢经常吃，结果可想而知，血糖升的比平常吃米饭馒头还要高。 3、烹调方法选择不当  有些糖友做粗粮粥，喜欢将粗粮浸泡一夜之后再煮，煮的时候为了更好的口感，往往煮的稀烂。这样喝下去是容易了，但是消化速度快了，餐后血糖上升速度也会明显提升。还有些糖友觉得粗粮没味道，喜欢烹调时加入一些油脂，味道是好了，可是油脂会造成血糖峰值的推迟，令血糖控制能力下降。长期食用，不利于胰岛素敏感性，极大损害血糖控制能力。 4、用粗粮代替其他食物  有些糖友听说吃粗粮好，就每餐都大量吃粗粮，蔬菜和其他高蛋白质食物基本不吃了。实验证明，含有蔬菜和高蛋白质食物的混合食物能有效降低餐后血糖反应。所以，控制血糖的方法绝不是把肉、蛋、奶、蔬菜等换成粗粮，而是要把主食中白米白面的份额部分换成粗粮，其他食物仍必须充足配合，这样才能达到糖尿病人的整体营养平衡。 5、吃了粗粮就放弃了运动  还有些糖尿病人觉得吃了粗粮，血糖就控制住了，就可以不做或少做运动了。其实，对于糖尿病人来说，粗粮不是万能的，控制血糖，提高胰岛素敏感性，适量运动是万万不可缺少的。只有在控制主食摄入量，正确食用粗粮，选择合理烹调方法，营养搭配均衡，增加适量运动等几个方面共同配合，坚持不懈，才能最终达到控制好血糖的目的。 三、糖尿病人吃粗糖的几个方法： 1、不要吃得太单一 人们最常吃的粗粮有小米、玉米、红薯，但如果长期只吃这几种粗粮，品种过于单一，会影响营养均衡。因此，粗粮也应品种多样化，如荞麦、莜面、燕麦、绿豆、糙米、薏米等，都非常适合糖尿病患者食用。此外，在制作粗粮食品时，尽可能将多种食材混合。  2、搭配些菜更好 各类营养素均衡搭配研究证明，混合食用含有大量蔬菜和高蛋白质的食物能有效降低餐后血糖反应。比如说，原本早上喝豆浆、吃蔬菜包子和凉拌菜，虽然是精白面粉制作的，但由于加了豆浆和蔬菜，因此总体血糖反应会降低。有人听说粗粮粥好，就把豆浆省略掉，用粗粮粥搭配蔬菜包子，结果增加了总碳水化合物的含量，却降低了蛋白质含量，造成餐后血糖数值的上升。 3、吃粗糖要学会交换精白大米和面食 控制血糖的方法绝不是大量吃粗粮，不是把鱼、肉、蛋、奶、豆浆、豆腐、坚果、蔬菜等换成粗粮，而是把精白米、精白面粉的份额部分换成粗粮，保证其他各类食物充分搭配，达到整体的营养均衡。 |
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