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有些人对彩票十分痴迷，明知道中奖的概率微乎其微，但是他们仍然控制不住自己购买彩票的欲望。 作为一个烧烤店主，能不能利用顾客的这个心理呢？下面这个方案就是关于这个问题的初步设想，希望能够对各位老板有所启发。 一、现状分析 现状分析包括两个方面的分析，一是烧烤店自身的现状，二是烧烤店周围环境的分析。 (1)烧烤店自身现状的分析 烧烤店最近十分不景气，客流量锐减，营业额跟着锐减，烧烤店已经到了难以为继的困境，既需要扭转目前的颓势。 (2)烧烤店周遭环境的分析 自家烧烤店难以为继，但是不远处竞争对手的烧烤店却红红火火。那么可以肯定，目前不是烧烤行业不景气，而是你家的烧烤店不景气而已。 当自家的烧烤店没有多少客流量而竞争对手的生意却红红火火时，你需要想个办法招揽顾客了。 二、初步方案设想 这个方案抓住了顾客爱贪便宜的弱点，利用彩票中奖的思维去经营一家烧烤店，具体方案如下： (1)设置奖项 比如可以设置一二三等奖，一等奖全部免单，客户吃多少就免多少，不要心疼；二等奖打五折；三等奖免啤酒费用。 (2)准备抽奖道具 ①准备一个不透明的纸箱，开一个小孔刚好可以伸进一只手； ②准备一堆白色乒乓球，并且把其中三个分别染成红黄绿三种颜色； ③然后把这些乒乓球全部装进不透明的纸箱里； (3)进行抽奖 当顾客结账时，可以让顾客摸一次乒乓球试一试手气。 店家要按照事先约定的中奖规则严格执行，该免单的免单，该半价的半价，绝不食言。 三、成本投入分析 这一方案的投入成本大体分为以下三部分： (1)前期宣传投入的成本 如果店家想要迅速提高曝光率，那么不妨印一批传单到附近的路口做一下宣传，假设打印1000张传单（传单单价：300元/千张），雇佣两个人挑一个周末的下午分发传单（20元/小时/人），则此项成本预估为500元。 当然店家也可以不去派发传单，坐等顾客上门然后再告诉顾客这项有关抽奖的活动。不过，这种做法可能需要一段时间作为等待期，在等待期内，烧烤店的客流量增加的会非常缓慢。 (2)抽奖道具的开销 不透明的纸箱，彩笔，乒乓球，这些抽奖道具价格并不贵，根据本店最大客流量购买相应的乒乓球，比如本店一天最多可以接纳300桌烧烤，那么就准备350个乒乓球（乒乓球单价：1元/个）。因此初步预估此项成本投入为400元。 (3)奖项成本分析 中奖的顾客会享受减免活动，减免的这一部分消费对于店家来讲也是一种成本。 假设烧烤店主要的消费者是普通人群，店内的平均消费为300元/桌，那么一等奖减免300元，二等奖减免150元，三等奖减免啤酒费用（假设每桌喝掉80元的啤酒），那么每天光抽奖环节店家就要损失（成本）530元。 四、可行性分析 (1)对店家来讲，抽奖环节其实是一种成本。 各个店主要根据实际情况仔细斟酌。如果采用这种方案保守估计每天能够多出15桌的顾客来，每桌平均消费300元，每桌平均净利润120元，那么这种方案能够带来额外的收益为15*120=1800元，远远大于530元的奖项成本。这种情况表明这个方案是可以接受的。 当然，如果你的烧烤店平均每桌消费120元，那么在分析这个方案时，你只需要把300元改成120元就可以。 (2)对消费者来讲，这是一个巨大的诱惑 两家烧烤店相距不远，价格口感又差不多，那么顾客肯定会去你这家能够参与抽奖的烧烤店。如此一来，你就轻而易举地从竞争对手手中争取了一定数量的顾客。更加重要的是，这个方案能够增加回头客的数量，十分有利于维系老客户。 五、方案的延伸 其实，这个方案并不仅仅适用于烧烤店，也可以迁移到其他店铺，比如快餐店，比如自助餐厅，甚至比如服装店。当然，也不能盲目地迁移，一定要做好客观的分析，并且根据分析结果来做出最终的决定。 |
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