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今天继续好汤，不过今日有猛兽，胆小者慎进。 广东人话：“秋风起，三蛇肥”。虽然我对蛇类美食的喜好只限于蛇羹，不过咱们也应应节气不是。那日与妈妈逛菜场，买了一条大榕蛇，足有3斤重。蛇胆当下用酒泡了，回家给老公喝了，他说不苦。蛇肉，我就只能煲汤的了，我也怕处理这猛兽，一股脑扔下去煲它4小时没眼看了。 材料： 1、榕蛇 2、鸡、瘦肉 3、花旗参、红枣 4、陈皮 做法： 1、肉类全部飞水，洗干净备用。 2、陈皮预先泡半小时，刮去白囊。 3、红枣去核、花旗参切片。 4、全部材料加水煲3-4小时。 5、汤好了放盐调味。 花旗参可以拿到药材店帮忙切片，自己切的话，先蒸一下，它就软了，也很好切。蛇汤的好处在祛风。中医这个“湿”啊“风”啊，我至今没有搞懂到底是个什么东西。好像跟自然界的湿和风不搭嘎。老祖宗的千年智慧高深，我辈竟如此愚钝，不得要领。 汤是很好喝的，可是看着那蛇皮，我是怎样也不能吃进肚子的。留着给某人回来慢慢吃吧。
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