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这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

2017-06-07  wyk1014

腊肉是一种奇妙的美味,

熏好的腊肉煮熟切成片,

透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,

吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙。

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

我要吃腊肉

腊肉不仅风味独特,

而且具有开胃、去寒、消食等功能,

还素来享有“一家煮肉百家香”的极高赞誉。

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

我要吃腊肉

腊肉除了直接蒸着吃、煮着吃,

其实搭配其它蔬菜,组成各种“腊肉CP”,

实在称得上妙!

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

妙妙

下面就一起来看看,

都有哪些风味十足、口味诱人,

还能让你馋得流口水的“腊肉组合”吧···

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

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这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

腊肉食谱

1.蒜苗炒腊肉

食材:腊肉、蒜苗、红椒、料酒、油

做法:

1、腊肉洗一下,放清水中煮开,捞起切小片沥干水待用

2、红椒切小块、蒜苗洗净切斜刀

3、锅中放少许油,将腊肉块放入小火炒出香味

4、加入蒜苗,放少许料酒

5、放红椒继续翻炒1分钟左右即可

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

蒜苗炒腊肉

2.芥蓝炒腊肉

食材:芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许

做法:

1、锅中添水,大火加热;水沸后加入少许盐;加入几滴植物油

2、放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用

3、倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油

4、放入芥蓝,大火爆炒一分钟;关火,加少许盐;加少许鸡粉,翻炒均匀即可

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

芥蓝炒腊肉

3.腊肉炒土豆片

食材:腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许

做法:

1、腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下

2、锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色

3、加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

腊肉炒土豆片

4.蒜苔炒腊肉

食材:蒜苔、腊肉、葱、盐(少许)

做法:

1、腊肉用清水泡发一晚上,清水泡发的目的不单是去除肉的咸味,最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话,压根切不动

2、腊肉切方块用水煮,煮好的腊肉,一定不要煮太久,肉皮稍能用筷子穿透就可以,因为腊肉的肥肉最容易煮化掉,那样的话切片都成问题

3、腊肉尽可能切薄的片,准备葱和蒜苔

4、腊肉入锅小火煎,不要大火,火大了油一下煎出来,肉片儿就焦了

5、肉扒拉一边去,放蒜苔炒,起锅前放葱段一起,然后调盐味起锅

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

蒜苔炒腊肉

5.冬笋炒腊肉

食材:冬笋、腊肉、食盐、葱姜蒜、干辣椒

做法:

1、将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片

2、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用

3、葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝

4、净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油;放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀;下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

冬笋炒腊肉

6.家常小炒肉

食材:腊肉、大葱、辣椒、酱油、料酒、油

做法:

1、腊肉切块,大葱切段,辣椒切块

2、热锅入油,加入腊肉煸炒

3、加入大葱、辣椒、料酒翻炒,加入酱油调味,炒匀,就可以吃啦

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

家常小炒肉

7.豆干炒腊肉

食材:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油

做法:

1、备好食材,热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅

2、原锅加入腊肉和蒜片煸炒,加入蒜苗拌炒5分钟

3、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

豆干炒腊肉

8.腊肉炒茄丁

食材:茄子、腊肉 、青椒、小米辣、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽

做法:

1、茄子洗净,切成小丁,加盐拌匀,放置15分钟后挤干水份

2、腊肉上蒸锅蒸熟,切成碎粒,葱姜蒜切末,青椒切丁,小米辣切粒

3、炒锅内倒一点油,放入茄丁翻炒,炒软后盛出

4、续一点油,爆香葱白姜蒜,放入青红椒翻炒,加入腊肉炒匀

5、放入茄丁翻炒,生抽和醋,一点糖,加点水调成汁,倒入

6、大火翻炒,收汁后撒上葱绿即可

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

腊肉炒茄丁

9.双椒炒腊肉

食材:腊肠 (2根)、腊肉 (1条)、红椒 (1个)、青椒 (2个)、蒜、盐、生抽

做法:

1、准备好青椒腊肉腊肠等原料

2、将腊肉腊肠切片待用,青椒,红椒切块

3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透明,加入青红椒一起煸炒

4、盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味,炒至青椒断青就可以盛起上桌了

这些新鲜“腊肉组合”一出,保证你会馋得口水直流!

双椒炒腊肉


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