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菊科红花与藏红花是天壤之别，藏红花是鸢尾科植物也叫番红花。但二者除了名字相似功效也相近，都具有活血化瘀的作用，在中药应用上还是有药性的差异的。藏红花也是一种常见的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。 而菊科红花更多的应用于提取红花油，红花味辛、性温，归心、肝经，气香行散，入血分具有活血通经，祛瘀止痛的功效。 主治痛经，经闭，产后血晕，瘀滞腹痛，胸痹心痛，血积，跌打瘀肿，关节疼痛，中风瘫痪，斑疹紫暗。因为这一特性在诸多宫斗剧里不是应用于跌打损伤，却是害人的利器，《甄嬛传》中的端妃就深受其害。 入夏，红花开了，在路边有那么一抹如彩霞一样的颜色，仔细看鼓起的大花骨朵，摇曳在薰风中。初开的花朵并不是红色的，而是嫩黄的，然后变得橙黄。当花将凋谢的时候，它用最炫的色彩惊艳它的草木年华，璀璨的芳华是这样的绚烂。 一片红花开了，花很多，颜色也略显层次，花朵有些像小蓟呢，比小蓟高，中国栽培红花历史悠久，自魏至今的1700多年。应用至今，红花油还可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱和色拉油。含亚油酸高达73-80%，是一种很好的干性油；不含亚麻酸，适于生产醇酸树脂，花中含黄色素20-30%，含红色素0.3-0.6%，带壳饼粕中蛋白质含量为19%，去壳饼粕蛋白质含量为36%。 早在古代可以染红色的染料有茜草，单茜草为土红、又需要较为复杂的媒染工序，而红花所染为“真红”，而且可直接在纤维上染色，故在红色染料中占有极为重要的地位。红色曾是隋唐时期的流行色，唐代李中的诗句“红花颜色掩千花，任是猩猩血未加”形象地概况了红花非同凡响的艳丽效果。根据现代科学分析，红花中含有黄色和红色两种色素，其中黄色素溶于水和酸性溶液，在古代无染料价值，而在现代常用于食物色素的安全添加剂；而红色素易溶解于碱性水溶液，在中性或弱酸性溶液中可产生沉淀，形成鲜红的色淀沉积在纤维上，获得具有一定牢度的红色衣物。 看到这一片火红灿烂的红花，可以想象红花染的布品也应该是绚丽夺目的艳红。 作者：静雯 |
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