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3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

2017-06-08  wyk1014

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!


夏天降临

随着温度的升高

热浪一阵又一阵地波向成都人民

撩妹儿最近都觉得没啥子食欲了

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

思来想去

这时候能拯救我的只有爽口的凉拌

一口下去 食欲瞬间UUUUUP!

回血满分!

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

那么…

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

让人胃口大开又简单易做的凉拌菜有哪些呢?

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

蒜泥白肉

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

第一道经典凉拌菜是荤的

撩妹儿知道很多人都是「无肉不欢」

这款凉菜刚好能满足肉食爱好者的口味

白水煮好的肉上浇一层蒜泥

吃起来爽口不还下饭

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:猪五花

辅料:黄瓜、花椒、葱姜蒜、香油、香醋、糖、盐、生抽、花椒粉、辣椒面

做法

1、五花肉洗干净冷水入锅,放入花椒、姜片、葱,再把五花肉煮熟到没有血水流出,再闷上十分钟;

2、黄瓜成丝,摆放在盘子中间;

3、肉煮熟后捞出放凉,用刀切成薄厚均匀的片(薄一点口感更好),把肉围着黄瓜丝摆成一圈,剩下的肉放在顶上,铺平;

4、锅里倒入菜籽油,烧热后关火晾一会儿,再倒入辣椒面上,用勺子搅拌均匀;

5、趁热再倒入香醋和少量生抽,蒜泥,盐,再倒入少许凉白开搅拌至盐化开;

6、把料汁用勺子全部淋到肉上,最后在撒入葱花即可。

凉拌藕片

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

撩妹儿觉得藕片是最爽口的蔬菜了

虽然用藕炖汤 烧菜 烫火锅也很好吃

但我还是最爱脆脆的藕片!

「凉拌藕片」在有滋有味的情况下

还保留了藕片本身的清香和口感

真的是很适合夏天的一道菜!

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:藕

辅料:大蒜、小葱、芝麻油、鸡精、酱油、醋、辣椒油

做法

1、将藕去皮后切片,在清水中洗净后,放入开水中烫熟;

2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了;

3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段;

4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜;

5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精,搅拌均匀即可。

凉拌茄子

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

撩妹儿很喜欢茄子

因为它是为数不多的紫色蔬菜之一

不过我不爱吃油炸口味的

茄子很吸油 感觉油炸比较不健康

这时候「凉拌茄子」就是很好的选择了!

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:茄子

辅料:大蒜、小香葱、香菜、红椒、干红辣椒、芝麻、盐、糖、味精、醋、生抽、油、花椒。

做法

1、将干红辣椒切小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末;

2、将洗净的茄子切成厚片,蒸25分钟;

3、用筷子轻戳感觉茄子柔软即可出锅。晾凉后用手撕成条状,摆于盘中;

4、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;

5、将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

凉拌莴笋丝

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

看颜色就很凉爽有木有!

莴笋除了口感好

它本身也是清热解毒降血脂的佳品

凉拌的做法也很简单

撩妹儿打算今天自己也做一盘来吃~

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:莴笋

辅料:姜、蒜头、小米椒、白砂糖、生抽、盐、白醋、香油。

做法

1、莴笋去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净;

2、莴笋擦成丝,放入滚水锅中焯半分钟捞出;

3、焯好的莴笋丝放入清水中冰一下,再沥干水放入盘内;

4、姜蒜瓣切碎,小米椒切圈放入碗中;

5、调汁。加入一勺生抽,一勺香醋,一勺香油,小半勺白砂糖,少量搅匀。最后淋到莴笋上拌匀即食。

洋葱拌木耳

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

木耳经常被用来凉拌

因为木耳除了口感很好之外

也是营养素很丰富的蔬菜

撩妹儿总觉得油炸会破坏那些营养素

所以凉拌当然是最好的选择了

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:木耳、洋葱

辅料:味极鲜、生抽、盐、白糖、大蒜、香油、花椒油。

做法

1、洋葱去掉外皮洗净,木耳泡发洗净沥干;

2、洗好的洋葱切段小块,放入适量的盐腌十分钟;

3、木耳发好后,开水焯1分钟,捞出沥干水分;

4、大蒜切粒,青红椒切丝;

5、焯好的木耳,洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中;

6、加盐,鸡粉,香油,花椒油,白糖,几滴味极鲜提鲜,香油少许搅拌均匀即可。

凉拌皮蛋

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

皮蛋也是那种有的人觉得味道特怪

有的人却爱得要死的食物

撩妹儿表示皮蛋凉拌后真的吼吼吃!

(此刻要高举「拥护皮蛋」大旗走过!)

做法也是很简单的

请看 ↓

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:皮蛋

辅料:蒜、料酒、生抽、啤酒、红辣椒、香菜。

做法

1、先把皮蛋的壳剥去,再在刀上抹一层油,防止皮蛋沾刀上。将皮蛋切成四瓣;

2、把蒜切沫,把干辣椒切圈备用。锅热后,放油,放入蒜末干红辣椒爆香;

3、放两勺生抽,一勺芝麻油,两勺糖,一小勺盐,两勺啤酒调味,调均匀后关火;

4、在盘底放入一层香菜,放上皮蛋;

5、将做好的酱汁淋到皮蛋上面,这道凉拌皮蛋就做成了!

凉拌西瓜皮

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

什么?西瓜皮也可以凉拌?

是的是的,好吃还好看!

(怎么这么像广告语)

夏季绝对是西瓜的主场

水果入菜可是夏季菜品的大势哦

怎么能不学做一道呢

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:西瓜皮

辅料:大蒜、香菜、盐、糖、米醋、鸡精、香油。

做法

1、西瓜留一点瓤,别都去掉,这样吃起来有甜丝丝的口感;

2、用刀片去绿色的硬皮部分,将切下来的西瓜皮,切成小丁;

3、香菜洗净切成段,大蒜剁成泥;

4、将香菜、蒜泥放入一个小碗中,加适量凉白开,调入盐,醋,糖,鸡精和香油;

5、将西瓜皮倒入大碗中,浇上调好的汁。搅拌均匀后放置5分钟后即可食用,放入冰箱冷藏后口感更好。

凉拌花生

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

撩妹儿再来说说这道简单的小菜

「凉拌花生」

当菜肴 当零食 下酒 都可以

一颗接一颗

酸爽的口感让人根本停不下来

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:花生仁(生)

辅料:黄瓜、盐、生抽、香油、香菜、大蒜、陈醋、植物油、白砂糖、红尖椒。

做法

1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生;

2、炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时;

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好;

4、黄瓜切去内部的芯,切成小块,红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜;

5、调好的料汁加入花生及步骤4的食材拌匀即可。

凉拌豆腐皮

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

这道菜是香辣口味的

就是豆腐丝比较干 没水分

所以配菜上要选水分多 较爽口的

比如黄瓜 芹菜 这样的蔬菜

有人也会加胡萝卜丝

看起来会更有食欲

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:豆腐皮

辅料:香菜、洋葱、盐、鸡精、生抽、香油、白糖。

做法

1、豆腐皮卷起,切细丝;

2、香菜洗净切段;

3、洋葱切丝;

4、锅内烧水,将豆腐丝焯水,再捞出凉凉;

5、将材料放一起,加入盐、生抽、糖、香油,搅拌均匀即可。

芝香豇豆

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

又是一道清新怡人的绿色菜品

撩妹儿其实更偏爱醋拌豇豆

但前面已经介绍过酸爽口味了

这里就安利一下同样好吃的芝香豇豆

做法

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

主料:豇豆

辅料:蒜、芝麻酱、香油、盐、糖、鸡精、醋、辣椒油。

做法

1、将豇豆洗净去掉两头,切成寸段;

2、水烧开后,在锅中放少量的盐及油,将豇豆放入,焯至色呈翠绿,即刻捞出,浸入事先准备好的冰水中;

3、取碗,放入芝麻酱,加入同比的香油,将酱澥开,加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油(建议:芝麻酱:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味);

4、将酱汁淋上豇豆,加入蒜碎,拌匀即可。

学会了吗?

撩妹儿觉得夏天里

偶尔吃一次小粥配凉拌菜

那是非常巴适的!

做法也简单

为什么不试试咧~

3分钟学会10种凉拌菜!你的西瓜皮还能这样吃!

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