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在北方农村，许多农家喜欢包饺子，其中常用一种野菜入馅。这种野菜名叫小茴香，又称香丝菜。不仅可以提鲜增香，而且还能温肾散寒，和胃理气，对于消化不良、胃痛、胃寒有缓解改善功效。 一、小茴香营养丰富，可治慢性胃炎 小茴香自古以来就是药食同源的食物，既可当菜、又可以入药。李时珍在《本草纲目》里加载“俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。”。这种野菜全身是宝，高60-150厘米，果实可以作为香料使用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。花期6-7月，果期9-10月。 茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素。《唐本草》记载“善主一切诸气，为温中散寒、立行诸气之要品。”古朝鲜许浚编纂的《东医宝鉴》记载，炒茴香和何、人参、干地黄、麦门冬、天门冬、茯苓等七味药组成“七仙丹”，用于治疗须发早白等症，有滋阴养肾、益气健脾之功。 而且这种野菜对于慢性胃炎有很好的调理作用。最适合与肉食同用，因为肉食油腻，这种野菜不仅能解腻，而且还能增香，还可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。在北方农村，就特别喜欢用这种野菜来包饺子，深受大家欢迎。 二、小茴香可丰胸促进乳汁分泌，还可以治疗胃溃疡 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。 这种野菜可以增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。而且有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。还能治疗胃溃疡，对胃溃疡、十二指肠溃疡的抑制率为34.9%，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。如果有肠胃不舒服、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者可以食用这种蔬菜。 三、小茴香可以做成烟丝，代替香烟，减少对人体伤害 这种野菜药用功效十分广，根据现在研究表明，因为这种野菜含有香味且有挥发油，可以用茴香茎叶制成烟丝，由于其不含尼古丁成分、焦油量低，对人体危害小，燃烧性类似烟叶、香味浓郁，有望成为新型香烟替代品。减少对吸烟人士的伤害，从而帮助戒烟。不过这还处于实验中，没有批量上市。无论如何吸烟对身体伤害不言而喻，各种肺癌、肝癌甚至胃癌与香烟脱不了干系，尽量少抽或者戒烟！ |
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