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阿布手记 NO.215▼ 之前我在广州生活的那些年，总有朋友问，“广州人是不是什么都吃？”有时候很想吐槽，是啊福建人算什么，我们还吃小孩呢（煲仔饭啊！） 玩笑归玩笑，广州人对吃的研究和执着真是没话说。今年搜城探店之旅的第一站，毫不犹豫选了广州，随便进一家店都好吃得流泪的满足感。 有粉丝说他内心很纠结，既想看广州特辑，又怕被美食勾引得半夜起床煮泡面...我只想说：有今天的推送配面条，吃了不后悔，不吃一定后悔啊！ 「 广州第一弹：吃货之城中的网红店 」 ▼ 去广州之前，我们列了一个“必吃TOP50”清单，每天都在讨论如何才能快速高效地在有限的时间里吃足够多的美食：比如随身带健胃消食片，喝黑咖啡消食等...也是hin丧心病狂。 结果一下飞机，就被本地的资深吃货们带着跑，压根没有时间消食，而是连过了四天，从早晨吃到凌晨两三点，又打着嗝儿醒来的生活。 这次广州与特辑会分好几期慢慢来，第一篇献给那些连广州人都会去打卡的网红店。除了味道真的不错之外，去这些店里拍照发朋友圈毫无压力，赶紧码住吧~ ① 大龙凤
▲鲍鱼鸡煲 不过最先让逛吃团痴迷的，是大龙凤刚获得德国设计红点奖的装修。 满墙的粤剧戏服头饰与西方元素混搭，就像走进剧院准备听一场原汁原味的粤剧，这风味，很广州。 爱美的女生绝对不能错过这些按照化妆间打造的部分，特定的灯光下，拍照自带柔光感。 自拍环节结束，该吃鸡了。比起普通的鸡煲，两道水果鸡煲反而更吸引眼球。 木瓜芦荟鸡煲爽滑清甜，浸透鸡味芦荟肉和甜过初恋的木瓜更是让我们吃得停不下来。还有，吃这道鸡煲，一定一定要喝汤啊！ 榴莲鸡煲刚端上来已经香气扑鼻，两块大大的榴莲肉整齐码在锅中央，鸡肉超鲜滑，出品非常良心。 不喜欢吃甜口的朋友可能需要时间消化，但榴莲爱好者绝对能喝下半锅汤。 不过我最最推荐的，是这道七里香拌饭，嗯没错上面是几十颗鸡屁股…… 但，真的很香！取肥嫩鸡臀尖，把淋巴去掉，与腊味和米饭一起蒸煮，鸡油就自然地融入了饭里。然后浇上大龙凤的秘制酱油拌匀。开锅香飘七里，一口就失了魂。有位小伙伴说，自己可以吃下一整锅。
② 喜茶 前不久上海开了一家喜茶，据前线迷妹说，她足足排了两个小时队，才喝上这口风靡朋友圈一年多的网红奶盖。 在广州就好很多，嗯……也就排了半小时吧！
喜茶最火爆的当属喜芝芝系列，所以我们点了草莓季新品芝士莓莓、芝士樱花青茶和芝士金凤茶王。 招牌奶盖果然结实到怎么晃都很难散开，咸咸的不腻，搭配花香味清茶蜜汁好喝。 值得一提是芝士莓莓，除了奶盖，还能喝到一口又一口酸甜真实的果肉，冰沙咯吱咯吱的口感也很妙。就是喝完了肚子有点凉。
同行的小伙伴眼睛不眨地干掉一大杯，感觉一点点的霸主地位有所动摇…… 喝喜茶的正确姿势是不要用吸管，掀开盖子直接喝，才能品尝到奶盖与茶混合的味道，然后细细舔掉沾在嘴唇上的奶沫，完美。
③ 狮头牌卤水研究所 这不是一家简单的卤味店，你在寻常菜市压根看不到他，因为人家开在珠江新城的高楼中间。
▲卤大肠经过好几道清洗才会放进卤水，弹牙入味，上一盘立马清空 他家搭配卤水的也不是柠檬茶或者白酒，而是，同样身为广州老饕的老板自己的珍藏威士忌。说了是研究所，当然就是研究怎么样更好吃咯。
每天慕名来的人不要太多，虽然排长队，但再饥肠辘辘也要等那一碗卤味饭下肚才肯走。
▲出餐小哥很有戏 卤水鹅肝是必点，除了满满的脂肪，没有任何缺点。又粉又滑，恰到好处的微咸很提鲜，并且没有一点腥味。
最佳搭配就是让清亮顺滑的威士忌在嘴里绕一圈，然后含一块入口即化的鹅肝，那滋味，谁吃谁知道。哪怕每一口都为自己的增胖之路加码，它仍然是我此行最爱！
还有即使吃掉半只也完全不腻，只余Q弹口感的卤猪脚；很潮汕风味的生腌蟹，被酒腌过后的蟹膏又香又滑，咻一声自己就钻进了嘴巴里，满口生鲜......
卤味研究所的卤水其实是改良过的，咸味更淡，大吃之后喉咙也不会不舒服。店里也有外卖，还能打包卤水。 喏，前不久朋友圈发的鸡爪，就是丧心病狂的我从广州背回杭州卤的咯。
④ APF.KAFE APF是个神奇的存在，隔一两天就会看到他出现在我的票圈。大家都争先恐后去打卡这片纯白色，可以说是广州最网红的咖啡馆之一。
▲白天看是很美啦，很现代的装潢与老房相映成趣 其实这里本身是很寻常的三个店铺，主理人最开始也只是想把它们盘下来做工作室，但改造着，就变成了颜值超高的咖啡馆。 小房子的标识也很可爱。
▲白天
▲晚上同一角度，是吃撑的阿布，剪影也好看 虽然店里咖啡种类不算多，但有五位专业咖啡师坐镇，还有Slayer espresso 3-Group咖啡机加持，这杯咖啡想不好喝都难。
避开白天的人潮，夜晚光和影的呼应拍出来特别好看。后来跟咖啡师聊了下，才知道其实灯光和窗的位置都是用心设计过的。
虽然很多人说去APF调戏咖啡师最好玩，但小伙伴想拜托咖啡师拉一个好看的花时，居然被酷酷的回绝了：咖啡的味道跟拉花没有关系。 好好好，你长得帅你说什么都对，味道是真的醇香柔滑没错。讲真，在APF拍美美照之余，品咖啡才是正事。
▲用威士忌杯装咖啡，问你见过没
⑤ 活泼海鲜烧烤 如果问一句，广州哪里吃海鲜烧烤最好，那99.9%的回答是，活泼咯，那最近广州哪里最潮，回答依然是，活泼咯。 别看这家店在一栋旧楼楼顶，但被红黄蓝颜料泼洒过的墙壁活泼热烈，每到夜晚，电梯开始运送上上下下的人群，热闹无比。
因为在这里，能吃到最活泼的海鲜，店家说，不活泼不上桌。
▲此图片由美食摄影师何文安授权 怎么活泼法？喏，看图……
除了样子活泼，味道也是。 就说扇贝吧，在水里还在吐泡泡，就拿上来烤着，同时边喷清酒。等它们自然打开，再放上一块黄油。
黄油融化后贝肉也熟了，连着汤汁，一口倒进嘴里，咕~那是幸福的味道。
▲此图片由美食摄影师何文安授权 连吃个蟹，都是爱你的形状......
海鲜吃爽了，再来一份烤牛扒，雪花纹理层层叠叠美到不行，入口即化；牛扒过后，还有带着香茅清香的爽口捞面等着你...在活泼的夜晚就别想空着肚子了。 三五好友从晚饭吃到夜宵，咂一口酒聊聊人生，广州的夜晚就该这么过。
⑥ 庙前冰室 庙前冰室的大名听了很久都没机会去，趁着这次来广州浪，索性也来打个卡，与cocktail约会。 如果你第一次来广州就能跑去庙前打卡，本地人也会忍不住赞你会玩。
他就在东山口这个藏龙卧虎之地的一个小店面里，要不是看到墙上挂着庙前冰室的牌匾，我丝毫看不出这个20平的破冰室，是大家都争相前来的酒吧。
其实呢庙前冰室来自美国文化的speakeasy，也是地下酒吧，所以第一次通关的人是不知道怎么进入的咯。 机关就在靠墙的柜子上，别以为开门看起来很容易，其实这门特别特别重。钻过去以后，就是另外一片天地。
虽说是酒吧，但庙前又安静得像只有空气在流动。大家都不会喧闹，只是各自埋头轻声聊天，或一言不发喝光面前的酒。 我最喜欢他家的洗手间这怎么破，里面的梳妆台很复古，仿佛坐在镜子前就能立马上妆起舞。
我们这次都点了酒精度不高，果味较重的鸡尾酒。与其说这里的酒有多好喝，不如说是通关进门的那份新奇感占了上风。 这里的气氛很nice，老外也特别多，想在广州玩一把深夜酒吧，庙前冰室仍然是不错的选择。
——————— end ——————— 大半夜打开这篇…… 讲真的是不是要去煮个宵夜？ 别急，还只是第一辑， 天知道在广州的四天我们胖了几斤！ 这里要特别感谢阿布的好盆友， 资深吃货摄影师何文安， 和美食大咖林珂带我们去觅食~ 我觉得，广州人才是最好（第四声）吃的！ 你猜我们还去了哪儿？ 下期见！ 最后公布昨天茶包获奖ID： Echo，Catherine，Little Witches （请赶紧联系阿布吧！）
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