 蒺藜古名为“茨”，李时珍称：“蒺，疾也；藜，利也；茨，刺也。其刺伤人，甚疾而利也。”蒺藜之刺伤人，迅速而锋利，故而得名。蒺藜还有“屈人”“止行”等别称，其意可知。因为它的果实浑身是刺，小时候赤脚到田里去最害怕碰到它，至今记得扎到脚心那种刻骨铭心的痛，足以记住一生。刚刚学会自行车骑出去炫耀的时候，轱辘不小心碾过去也不知补了多少次。村里人叫它“刺骨朵”，以后才晓得学名叫“蒺藜”。  蒺藜为常用中药，被《神农本草经》列为上品，原名蒺藜子，又名刺蒺藜，硬蒺藜。性味归经：苦辛，温；入肝、肺经。  蒺藜为一年生或多年生草本，全株密被灰白色柔毛。茎匍匐，由基部生出多数分枝，枝长30-60厘米，表面有纵纹。花瓣黄色，倒广卵形；花盘环状；花丝丝状，花柱短，圆柱形。果五角形，直径约1厘米，由5个果瓣组成，成熟时分离，每果瓣呈斧形，两端有硬尖刺各-对，先端隆起，具细短刺。每分果有种子2-3枚。花期5-7月，果期7-9月。  蒺藜既辛且苦，能燥湿杀虫，祛风止痒。如《名医别录》曰：“即藜，主身体风痒，小儿头疮。”蒺藜辛散祛风，苦能泻火，入肝经，肝开窍于目，故能宣散肝经风热，泻肝火，而祛风明目，甚有效力。  刺蒺藜味苦能降泄，入肝经，果实主降，故可平抑上逆之肝阳。用治头痛、眩晕、痉挛最有效。蒺藜含有的钾盐、生物碱有一定的利尿作用，临床上对腹水及水肿病人有效。  蒺藜非常耐旱耐贫瘠，即便是干枯的荒地或路边，它们照样能够茁壮成长。嫩嫩的蒺藜苗还可以被当作野菜食用。蒺藜作为中药的历史悠久，果实入药，有平肝解郁，活血祛风，明目，止痒的功效。  蒺藜五个小坚果聚成星球状复果，具10个粗大木质的硬刺，顶端俩俩相接，呈五角星状。商品多脱开为单个小坚果，桔瓤片状。表面黄色并有网状花纹，弓形面有长，短刺各一对，气微，味淡。以颗粒均匀，饱满坚实，色黄绿者为佳。  蒺藜的食用注意事项：禁忌血虚气弱及孕妇慎用。蒺藜除去杂质。炒蒺藜取净蒺藜，炒至微黄色，碾去刺即可。盐蒺藜取去刺蒺藜，用盐水拌匀，闷透，用小火炒至微黄色，取出晾干。 |
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