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看过一则报道，日本的科学家发现：“高血压人群除了少吃盐之外还应该多吃点鱼，这样可以大大减少由于血压高导致脑卒中的概率。”因为这样能加快释放出一种前列环素的物质，能松弛血管周围的肌肉，可以使血管扩张，血压就能降下来，还可以有效防止血栓形成。与其相反，血栓素A2却能将血管收缩，导致血栓形成。 这两种物质一旦失去平衡，血压就会升高，接着就会出现动脉硬化。这两类物质是以血小板以及血管壁细胞中的脂肪酸为原料形成的。经常吃鱼能减少血栓素A2，血液就不会凝固。据报道，常吃鱼的人比不吃鱼人出现高血压和脑卒中少很多。其原因就是鱼的蛋白质能使血管结实且有弹性，也就不容易破裂。而鱼里富含钙、钾等元素对预防高血压也是很有帮助的！ |
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