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炎热的夏天到了，这是吃小龙虾的季节，一盆香气扑鼻的大龙虾实在是让人忍不住食指大动，好多人喜欢吃麻辣小龙虾，但我要说，蒜蓉的小龙虾才是最好吃的！ 为什么这么说呢？麻辣小龙虾的做法，也就是通常说的“麻小”会掩盖住食材的本味，关于这个多看下《舌尖上的中国》就会明白，又麻又辣，龙虾的鲜味呢？ 其实很多东西一麻辣就会失去食材本身的味道，就比如海鲜，内陆很多地方用麻辣的做法，吃起来确实生猛，但是不是失去了“鲜”字的真义？ 而蒜蓉龙虾的话，以黄满肉肥、鲜嫩多汁为特色，一口咬下去鲜香味十足，超多的蒜泥在这个时刻香喷喷的！吃过的觉得很赞的举手！ 怎么做呢？洗龙虾，这个工作极其重要！把内脏啥的都去掉。 毕竟龙虾的生长环境决定了，要提前泡几个小时，让龙虾吐泥，然后搅拌刷洗，最后用刷子把尾巴仔细刷一下。 大蒜头剥好打泥，如果刀功很好当然是切出来啦，味道更浓。看这浓浓的蒜汁，是不是心动了呢？ 然后开始翻炒吧！锅里热油，把蒜蓉放进去，炒出香味关火。 把炒好的蒜蓉放到龙虾上，那浓浓的蒜香味会布满整个房间。 最后蘸点料，让我们一起愉快滴吃龙虾吧！ |
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