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摘要：随着我国经济的发展，越来越多的人开始关注素食和健康饮食，逐步兴起健康饮食和素食养生的风潮，人们对新鲜蔬菜的需求也正在增加。为了很好地满足人们一年四季中对不同新鲜蔬菜的需求，研究反季节蔬菜种植具有十分重要的意义。
关键词：反季节蔬菜；大棚；种植技术；研究
1 反季节蔬菜种植技术的含义
反季节蔬菜种植技术是一种现代化的农业生产技术，其主要通过现代技术，通过农业工程设施，对区域气候和其他不利气候条件进行有效的控制，真正解决农业生产所面临的严峻问题，使植物生长环境和根系，有效地优化。采取这种种植技术，蔬菜等农作物的生长环境能得到有效优化，可以根据种植计划生产出优质、高产、无污染的农产品，进而满足人们的需求。
2 反季节蔬菜种植技术的主要影响因素
2.1 品种方面的因素
反季节蔬菜的种植并不适用于所有蔬菜，一些生产力弱，生命脆弱的蔬菜种类不适合进行反季节培养。因此，在反季节蔬菜种植技术中，应选择能够顽强抵御自然灾害、生长能力强的品种。
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基本信息
主办单位：河南省农业科学技术展览馆
出版周期：半月
ISSN：1006-950X
CN：41-1171/S
出版地：河南省郑州市
语种：中文
开本：大16开
邮发代号：36-65
创刊时间：1990
2.2 环境方面的因素
环境因素对蔬菜影响非常大，将会直接改变蔬菜的质量和产量。因此，种植反季节蔬菜时，必须重视环境的选择，应确保蔬菜生长在最合适的环境之中，这样才能使所种植的蔬菜更加高产、优质。一般来说，蔬菜更适合生长在平原或丘陵地区，并具备以下特征：（1）土壤环境适宜；（2）有充足的阳光条件；（3）有充足的水分或者方便进行人工灌溉；（4）气候温暖。
2.3 效益方面的因素
反季节蔬菜的种植与应季蔬菜不同，一般需要投入比种植普通当季蔬菜更多的资金，同时，受市场的影响也较大，因此，种植风险较高。因此，蔬菜的经济效益对反季节蔬菜的培养量有影响。
3 冬季大棚蔬菜栽培技术
3.1 育苗
冬季大棚蔬菜种植技术的关键环节是营养钵育苗。经验丰富的农民通常会将黑色塑料营养钵作为育苗的载体，因为黑色塑料营养钵不但可以在白天吸热，而且还可以在夜间保温护根。在育苗期间，为避免幼苗被冻伤而无法正常生长，应采取措施将营养钵内的温度保持在10℃左右。
3.2 配置好营养土
为了使施肥次数得到有效减少促进幼苗的快速生长，所以进行幼苗移栽时，应该配制好营养土。制营养土时，最好使用园泥土及当地田。也可以选择一些农家肥，例如牛粪、鸡粪等。牛粪属于透气性粪肥，而鸡粪的属性为热性，故而，我们可以选择它们共同配制大棚蔬菜种植所需的热性营养土。
3.3 高温闷大棚，并用消毒药剂进行消毒
播种前，进行高温闷棚，并且配合特定的消毒药剂对大棚进行消毒，可以杀死大棚内的治病病菌，防治病虫害的发生。
3.4 分苗时及时用生根素灌根
生根素具有锌、磷、钙等物质，能促进根的生长。其中，钙营养素决定根系的粗度，磷营养素决定根系的数目，而锌营养素则决定根系的长度以及生长速度。分苗时可使用生根素灌根。当幼苗拥有发达的根系，其吸收能力也会随之增强，避免因秧蔓缺水、缺素而被冻伤。
3.5 注意给幼苗补充二氧化碳
二氧化碳能促进蔬菜的光合作用。冬天时，棚室中的蔬菜比较容易出现变黄现象，原因是大棚内二氧化碳不足。因此，必须重视大棚二氧化碳的补充工作，在气温高时，应把棚膜适当开放，气温低时，应及时闭棚，人为补充二氧化碳，以使蔬菜的抗寒能力得到增强，达到高产的目标。
3.6 足水以防冻害
水分的比热要比空气高，散热比空气慢。所以在种植大棚反季节蔬菜时，应确保大棚室内的种植土壤中，水分充足，土壤保温，蔬菜根系不悬空，能够有效的抵御冻害。
3.7 叶面喷营养素抗寒
由于冬季光照弱、气温低，根系的实际吸收能力降低，蔬菜容易出现缺素症，此时应在叶面上喷淋一些光合微肥来缓解上述症状。在叶面喷洒米醋可以抑菌驱虫，要叶面上喷洒由白糖、米醋和过磷酸钙的混合液则可以提高植株的抗寒性。
3.8 晴天反复放风炼苗
冬季晴天时，对大棚进行反复的放风可以有效缩小室内外的温差，提高植株对生产环境的适应能力，使植株茁壮成长。
3.9 大棚的防寒及保温
白天时，普通的蔬菜种植大棚通常以吸热方式贮温，晚上时，棚室内所释放的热量约占室内总量的55%。所以应该根据当天气温及时盖苫，盖苫后，室内温度通常为20℃，若在20℃以下，就需早一些盖苫，若在20℃以上，则需迟一些盖苫。此外应该优先选用稻草苫。
4 露地反季节蔬菜栽培技术
种植露地反季节蔬菜时，经常会有以下几个问题：复种指数低、管理难度大、天气时旱时雨，气温前低后高、经济效益差等。所以种植者必须综合考虑不同作物的上市时间及其所需的生育期，科学选择恰当的作物品种及栽培技术。因为城镇化进程的加快，城市周边的蔬菜种植面积正在持续的缩小，所以新鲜蔬菜的减产与居民的蔬菜购买需求之间出现了矛盾。因此，应该积极推广露地反季节蔬菜栽培，特别是产量较高的优质蔬菜。
5 结语
人们对健康越来越重视，反季节蔬菜的需求量也日益增加。针对这种情况，反季节蔬菜种植者应该做好充分的市场调研，结合当地市场，选择合适的蔬菜种类进行种植。因此，我们要不断提高反季节蔬菜栽培技术，这样才能生产更优质、更高产量的反季节新鲜蔬菜。
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