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不知何时起,爸爸的头发白了,背影也不再伟岸。
如今,我已能独立坚强,就让我陪你慢慢变老。
1936年,以采茶为生的祖母便带着刚满12岁的父亲来到这片茶园,我父亲与茶的缘分由此开启。
由于在我们当地种茶并不赚钱,为了养家,我的三个哥哥都选择外出务工,只有我选择留在父亲身边,陪他守着这几十亩茶园。
我是闻着茶香长大的,记忆中还是幼孩时期便伏在父亲肩头,随他采茶制茶,现在我继承了父亲的衣钵,成为了王家第三代制茶人。
2007年,我们制作的磐安云峰茶获得了农业部茶叶质量监督检验测试中心的认可,经检测我们的茶水浸出物含量高达47%,比国家标准高出11个百分点,十三项农药残留均未被检出,是标准的无污染天然茶。
我将这款茶取名为“久伴”,我知道父亲年事已高,如果可以,我希望长长久久陪伴他的身旁。
为云峰茶品质形成提供了有利的条件。
芽尖老嫩适中,我们选择海拔700米以上的茶树,日照充足,饱含雨露,出产的茶叶高香而味浓。
第一步 杀青:在斜锅内进行。当锅温达160℃左右,投入摊放叶150克左右,采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒,炒至叶翠不老,叶熟不黄,折梗不断即起锅摊凉。
第二步做形:在平铁锅内进行,锅温80℃左右,投入杀青叶150~200克。采用揉的手法,使茶叶体积变小,便于冲泡,同时这一步还会让茶汁溢到叶表面,使茶叶更具滋味。
第三步烘干:分初烘和复烘两个过程。目的是蒸发水分,固定形状、增进香气。初烘烘温100~120℃,当含水量在30%左右,有刺手感即起烘摊凉。复烘采用文火慢烘的方法,达到干度均匀一致,香气透发的目的,当手捻即成末,含水量在6%左右下烘,摊凉分筛,除末去劣,包装贮藏。
这样制作出来的茶叶形美味香,具有'三绿一香'的特色,即条索紧直苗秀,色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底绿亮,香高持久,含有兰花清香。
磐安云峰茶经检测十三项农药残留均未被检出,铅含量0.74mg/kg,远低于国家无公害茶标准5mg/kg,内含营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分,具备清心明目,兴奋解倦,止渴解毒,软化血管,促进血液循环的功效。
如今,我们携手知名堂共同推出“久伴·茶礼套装”,搭配君子系列马克杯,用名为“君子”的杯子,载健康好茶,愿此茶礼守护天下父亲安康。如果可以,我愿长长久久伴你身旁。
“久伴·茶礼套装”原价316,优惠价268
活动日期6月13日6点到6月20日15点
国学精粹与生活艺术 · 美尚 · 臻选
来自: 伯乐书香小屋 > 《其他》
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