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一直以来，就喜欢吃馒头，但是每次看到各种的食品安全问题，就让我很心慌，好吧，还是自己动手做给家人吃吧。 不过作为南方人，做馒头真是头疼，每次口感不好都是一个人默默消灭，家人都不待见呢。 不过自从上次学到了这个好方法后，家人都夸我做的馒头太好吃啦。现在，我家几乎每天早上都吃馒头呢，配上一碗白粥，一碟小菜，就是一顿非常健康的早餐啦，自己做的，超级放心哦。 其实这个方法很简单，就是时间比平时的做法稍微久一点，不过咱们可以分成两天，对于上班族来说，分两天做，更能节省发酵得时间呢。 我比较懒，用面包机揉面，其实用手揉效果也是一样的呢。 先将一部分面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋都放入面包桶里揉成面团 用保鲜袋装起来 放入冰箱，发酵一晚上，这样，发面团的时候你就可以睡觉喽，一点都不担心发酵的问题，面团出现这样的小孔洞就表示发酵成功了。 将发好的面团撕成小块，放入面包桶，加入剩下的小部分面粉，将它们一起揉好 分成小剂子，蒸熟就可以了 经过低温长时间发酵，蒸出来的馒头比普通的方法更蓬松呢，口感相当好。 看看组织，好吃看得见哦 如果你也喜欢吃面食，不妨试试这个小方法，你也会喜欢它的。如果你也有好的做面食的小窍门，欢迎留言一起讨论哦。 |
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