有时候想亲手做蛋糕吃,却困于没有烤箱,烤箱不是随时随地都有,但是电饭锅却很常见,且电饭锅做出的蛋糕一样很好吃。
|电饭煲蛋糕|
by0西葫芦0
用料
主料:低筋面粉90克;鸡蛋4个
辅料:玉米油50克;牛奶60克;细砂糖70克;白醋适量
做法
1.把所有材料准备好
2.把蛋黄和蛋清分离,用无水无油干净的大盆装好
3.蛋黄中加入白糖、牛奶和色拉油混合搅拌均匀
4.筛入面粉,拌匀
5.往蛋清中滴入几滴白醋。用打蛋器顺着一个方向搅打,分三次加入白砂糖,将蛋清打发为干性发泡状态,提起打蛋器时能拉出尖尖的小角
6.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀
7.把拌匀后蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合
8.将拌好的面糊,倒入电饭锅内胆中。轻轻震动两下,把内部的大气泡震出来
9.选择蛋糕键,40分钟。取出,倒扣晾凉
