雪菜肉末 配料:袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒 做法: 现成的肉末用生抽和盐拌好,下油炒。肉变色后放袋装雪菜,炒香了就差不多了。别的调料可放可不放,有时间的话切点葱,放点干辣椒碎。 虾仁蒸豆腐 配料:豆腐、虾仁、葱、盐、酱油 做法: 豆腐切块,上面撒上虾仁,烧饭时一同放电饭煲,饭好虾米香也飘出来了,放点酱油即可 剁椒土豆片 配料:土豆、 剁椒适当、盐适当、葱适当、胡椒粉适当、猪油适当 做法: 1.土豆洗净去皮,切成片 2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒 3.加一勺剁椒,加适当的盐炒匀 4.下少量水略煮后起锅撒香葱 水蒸蛋 配料:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺 做法: 1.鸡蛋加少量盐打散,参加清水、适当猪油拌均 2.把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开端蒸6分钟左右取 3.把葱切碎,加少量生抽,加盐,倒入蒸好的蛋上即可。 翡翠彩蔬卷 配料:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适当、水淀粉1勺 做法: 1.彩椒,红萝卜切丝 2.白菜和菠菜飞水 3.将蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷,切成段 4.锅中放少量水,参加盐,鲍汁(蚝油),水淀粉,煮至汤汁粘稠,浇在彩蔬卷上即可。 麻仁卤香菇 配料:香菇10朵、熟白芝麻适当、油适当、甜面酱适当、高汤精适当 做法: 1.香菇去蒂洗净挤净水份 2.锅中放少量油,入香菇略炒盛出 3.锅中放油,入甜面酱炒香 4.参加香菇翻炒 5.参加适当水、少量高汤精大火煮开 6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅 小炒牛肉片 配料:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适当、细盐适当、鸡精适当 做法: 1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段 2.锅烧热,放少量油,油热后放入蒜片和小红辣椒 3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片 4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒 5.持续炒至蒜苔熟透,放入适当盐 6.加少量鸡精提味,翻炒均匀即可。 京彩拌豆腐 配料:内酯豆腐1盒、京彩1个、红柿子椒适当、姜适当、葱适当、香油适当、醋适当 做法: 1.内酯豆腐去盒,用刀切几下 2.红椒,姜,葱切粒 3.倒入适当醋,香油,拌和均匀即可 4.京彩切小丁 5.将京彩倒在豆腐上 6.将料汁倒在京彩上即可 剁椒炒蛋 配料:鸡蛋2个、黄酒适当、油适当、盐适当、剁椒适当 做法: 1.将鸡蛋参加一小勺黄酒,两勺水,拌和均匀 2.预备两大勺剁椒 3.锅底放油,将鸡蛋中火煎熟,铲成小块后盛出 4.锅底放少量油,将剁椒煸炒出香味 5.将炒好的鸡蛋倒入,迅速翻炒至鸡蛋变散,撒入一点点盐即可 肉馅蒸蛋 配料:肉馅若干、酱油、盐 做法: 1.肉馅放酱油和盐,拌和均匀,放深盘铺平 2.上面再打俩个鸡蛋。 大火蒸熟即可。 |
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