 老醋花生是山西省传统的汉族名菜，也是我一直爱吃的凉菜，酸酸甜甜的很是喜欢 只要去饭店就必点的一道菜…… 老醋花生食材介绍 花生适量，黄瓜半根，香菜2颗，葱1段，冰糖15颗，醋3勺（中小勺），酱油1勺（中小勺），盐适量，香油2-3滴， 老醋花生的做法步骤  1、花生我买的现成的，你也可以用生花生慢火油炒熟  2、黄瓜切小丁，切成和花生大小差不多大  3、香菜切小段  4、葱切丝或葱花怎么样都行  5、斜锅加一点清水烧开  6、我加的是冰糖，你也可以用白糖  7、小火熬糖汁，熬到变米黄色，有一点点黏稠度就关火倒入放好菜的盆里  8、然后放3勺醋，1勺酱油、少许盐、几滴香油，拌起来就可以了  9、喜欢吃醋多放一勺，泡的越久越入味，有的饭店好像还放了甜面酱，反正不管怎么正宗好吃就行 |
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