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豆浆油条是大丛早餐，尽管油条经过油炸热量较高，但偶尔吃吃也没所谓。 小编现在就教大家做一种健康的油条，绝不用泡打粉以及各大膨大剂。 用料： 温 水：适量 盐：2克 酵母：2克 面粉：200克 食用油：适量 小苏打：1.5克 鸡蛋：1个 做法： 1、把面粉、盐和小苏打放入容器中混合均匀。 2、打入鸡蛋，在面粉中间挖个小坑放入酵母。 3、在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。 4、再划圈倒入适量温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。 5、揉成光滑的面团覆盖保温膜开始发酵。 6、发酵至原来面团的2.5倍大。 7、把面团揉匀后醒发20分钟。 8、用手按扁成长条状，如果粘手可倒一点食用油。 9、用刀切割成两指宽的面剂子。 10、把面剂子两两叠放在一起。
11、用筷子在中间深压一下，再醒发十分钟。
12、锅中放油烧热至八成热，放入油条炸制。
13、炸至油条膨大，表面金黄捞出控油。
14、把炸好的油条装盘，就可以吃了！
小贴士：炸油条时火候不要太小且油条放锅中炸时要用筷子来回翻，使之受热均匀。 |
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