涨知识| 爸妈们如何为孩子科学选择零食

零食是人们生活中不可缺少的食品，特别是适合儿童青少年食用的零食更是琳琅满目，那么如何科学的选好零食，作为家长应该做到心中有数，并要好好看看小编的这篇文章。

2016年北京市卫计委公布的《北京市首轮学生营养与健康状况监测报告》显示，受访的北京7个区56所学校7940名学生中，约40%的学生一周吃21次以上零食，零食饮料摄入量较多，目前肥胖超重依然是中小学生主要的健康问题。

零食是不是都不健康？

答案：零食无罪，零食可为人体提供能量和营养。但是提到零食，很多人首先想到的是薯片、糖果、瓜子、牛肉干、可乐等等，这类零食种类多、口感好，是很多孩子的闲暇时刻的必备食品。

• 零食定义是指非正餐时间所吃的各种食物和饮料，饮料中不包括饮用水。

从营养学上来看，零食可以为人体提供全天膳食总能量的20%~30%；提供蛋白质、脂肪、碳水化合物的14%~27%。像我们平时离不开的水果、孩子们爱吃的坚果都属于零食的范畴。也就是说，零食应是合理膳食的组成部分，合理地摄入零食将为人体提供营养，反而有助于孩子的健康成长。

如何科学选择零食呢？

答案：按零食指南扇形图选择，选择食用绿色区、限制食用红色零食：

注：2008年我国卫生部疾病预防控制局颁布了《中国儿童青少年零食消费指南》，该指南将零食分为扇形图上绿色、橙色、红色3个区共10个部分。

青少年要尽量选择安全卫生、营养价值高、含糖少、含脂肪少的零食。

01

绿色区—可经常食用零食，新鲜、低脂、低盐、低糖

主要包括：

• 无糖、全麦的饼干、麦片；

• 新鲜的水果蔬菜、优质的奶类、鲜榨果汁；
  

• 低盐、低糖制作的薯类、豆类、坚果；

注：即使是绿色区域的零食也不是吃的越多越好，要注意摄入的时间和量。

02

橙色区—可适当食用的零食，特点是经过简单加工，含一定的糖盐油

主要包括：

• 普通饼干、蛋糕、点心；

  

  

• 水果蔬菜干；

• 低盐制作的肉脯、肉干；

• 盐锔、裹糖的坚果；

• 果汁饮料；黑巧克力以及一些鲜奶冰激凌等；

03

红色区—限制食用的零食

主要包括：

• 各种膨化食品、蜜饯类食品、含脂肪量很高的奶油蛋糕、夹心饼干、奶油雪糕、冰激凌；

• 腌制或油炸的肉类食品；

• 以及碳酸饮料、浓咖啡等；

《中国居民膳食指南（2016）》书中提到：

学龄儿童应该合理选择零食，选择卫生、营养丰富的食物做零食：水果和能生吃的新鲜蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；奶类、大豆及其制品可提供丰富的蛋白质和钙；坚果，如花生、瓜子、核桃等富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E。谷类和薯类，如全麦面包、麦片、煮红薯等也可做零食。油炸、高盐或高糖的食品不易做零食。

营养专家指出健康吃零食的根本原则是：在不影响正餐的前提下，合理选择，适时、适度、适量消费，必要时限制食用。合理选择，就是一定要根据自身的情况，不能盲目吃，一定要选择那些健康食品；适时、适度、适量，就是为了自身的健康，吃零食要做到心中有数，适可而止。

小贴士：

1、儿童青少年每天吃零食不要超过2次。

2、两餐之间可以适量吃零食，临睡前、看电视、玩游戏时不宜吃。

3、3-17岁年龄段的人要以正餐为主，零食不可以代替正餐，所以吃零食的时间不要离正餐太近，吃饭前、后30分钟内不宜吃零食。

4、如果摄入零食量过多的话就要尽可能地通过运动进行热量消耗，以免造成肥胖，从而影响身体健康。

5、购买零食时可以教孩子学会看食品营养标签，看标签，聪明选购。不要盲目跟随广告选择零食，选购正规厂家生产的零食。

6、吃完零食后要让孩子注意口腔清洁，并且减少吃零食的次数、吃零食后漱口。