|
抗浪鱼，原名鱇浪白鱼，是云南抚仙湖的特产，个体虽小，但肉味鲜美，一直是当地的主要渔业对象，喜水质新鲜、含氧量较高的水域环境。游泳迅速，抗风浪能力强，为中上层鱼类。平时栖居开阔的敞水面。主食枝角类、桡足类、丝状藻和水生昆虫。 鱇浪白鱼之所以被称为“抗浪鱼”，大概是因为鱼类喜欢逆流而上的特性在它身上体现的比较明显。 作为一种特别的珍贵鱼种，抗浪鱼的捕获方式也很特别，它不用下湖，不用船，不用渔网也不用鱼钩，只需要稍加引诱就会自动上钩。 抗浪鱼肉细味鲜美，刺软，鳞小，香味可口，腌制成干品，放置一年不变味。可供烧、烤、煎、炸食用，别具风味，为鱼中的上等佳品。因为抗浪鱼非常干净，吃的时候也不用剖肚挖肠。 吃法多种多样，蒸、煎、煮皆可。因为抗浪鱼非常干净，吃的时候也不用剖肚挖肠。而且抗浪鱼蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素B2。有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，而且能可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。 |
|
|
