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烧烤专题前面几期讲了各种食材的烧烤方法，但喜欢烧烤又充满创意的你是不是还意犹未尽呢？于是这次小编为大家带来了4种烤串！ 小 贴 士 如果使用竹签，要将竹签用水浸泡至少1小时，以防止烧烤时被火点燃。 01 12 夏威夷大虾串 甜 咸 微 辣 夏威夷烤串，菠萝必不可少，还伴着淡淡椰香，巧妙的甜咸结合，再加上微辣的刺激，口中立刻弥漫开来自夏威夷的热带甜香。 总觉得菠萝加上什么都流露着夏威夷风味？好像不无道理。夏威夷地处热带，雨水丰沛，土地肥沃，蔬果一年四季不缺，甚至还拥有世界上最大的菠萝生产公司。所以夏威夷美食中常有水果作伴就理所当然了。 夏威夷居民热情好客，热情的烧烤和舞蹈是最好的待客方式。试试这个烤串，感受来自夏威夷的热情。 ○ ○ Recipe 夏威夷大虾串 大虾 + 菠萝 1. 椰奶、辣椒酱、酱油、橙汁和青柠汁混合制成腌料，放入虾腌制1-2小时。 2. 中高火，每面烤3分钟左右，边烤边刷上腌料，直到虾烤熟。 02 12 墨西哥薄饼牛肉串 酸 辣 香 浓 主食、蔬菜、肉食一串搞定，五彩缤纷又酸酸辣辣，视觉味觉都超满足。 墨西哥玉米卷饼（Taco），算是墨西哥人的一道家常菜了，将烤肉铺在墨西哥薄饼上，加上蔬菜，还会用如牛油果酱、酸乳酪、墨西哥番茄辣酱等调味，卷成春卷的模样，大口大口享用。 墨西哥玉米卷饼（Taco） 那把墨西哥卷饼做成烤串会是什么样？快来尝试一下这个脑洞大开的菜谱吧！ ○ ○ Recipe 墨西哥薄饼牛肉串 牛腩块 + 牛油果 + 玉米 + 红洋葱 + 墨西哥玉米薄饼 1. 大蒜，辣椒粉，香菜，孜然，柠檬汁，植物油和盐混合制成腌料，牛肉和其他配料分开，分别裹上腌料。 2. 高火，烤大约8分钟。 03 12 希腊鸡肉串 清 香 原 味 柠檬清香、鸡肉鲜嫩、西葫芦多汁，简单的调味，一串清新的烤肉。 希腊的特色烤肉串有自己的名字——Souvlaki，一般使用嫩肉烤制。烤制时不会过多地调味，而是保持住食材的原汁原味。 当地人喜欢用烤串配皮塔饼（pita）吃，再蘸上一点黄瓜酸奶酱，也喜欢和希腊沙拉一起吃，荤素搭配才健康。 烤好的希腊烤串配皮塔饼吃 如果你恰好喜欢烤串却又不爱重口的话，就快来尝尝这个烤串吧！ ○ ○ Recipe 希腊鸡肉串 鸡肉 + 西葫芦 + 红洋葱 1. 新鲜柠檬汁、牛至、橄榄油、大蒜和盐混合制成腌料，鸡肉放入腌制30分钟 2. 烤之前撒上黑胡椒粉调味。中高火，烤8分钟左右。 04 12 葡萄牙牛肉串 秘 香 温 润 月桂叶香气神秘，葡萄酒微醺，牛肉流出诱人的肉汁，吃着吃着仿佛已经去到了温润的马德拉岛。 葡萄牙的烤肉串，也有专门的名字——Espetada。Espetada源自葡萄牙的马德拉岛，传统上是用月桂树枝串肉串的，并且一定要挂起来。烤串滴下的鲜美肉汁当然不能浪费，串下面就放着蔬菜、面包或者炸薯条等来吸收肉汁。 挂起来的葡萄牙烤肉串 专程找来月桂树枝制作烤串有些困难，但我们可以用月桂叶来调味。也不必专门把肉串悬挂起来，但用烤面包来吸收肉汁还是很必要的！ ○ ○ Recipe 葡萄牙牛肉串 牛腩 + 樱桃番茄 + 青椒 1. 月桂叶碎，大蒜，葡萄酒，橄榄油，黑胡椒粒混合制成酱汁，放入牛肉，腌制至少4小时。 2. 烤之前撒上盐，中高火，每面烤3-5分钟。将烤好的肉串放在烤硬的面包上享用，让面包吸收美味的肉汁。 END 上海办公室设计上海办公室设计上海办公室装修 |
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