一分钟学会的红烧肉, 加一物竟有补肾抗癌功效! 不用再出去吃

本文由中医男科专家方霞整理编著，从事泌尿外科临床工作三十余年，基本功扎实，在男科学的学术研究上有较深造诣。特别擅长治疗各种原因引起的男性泌尿系统疑难杂症等疾病，尤其是对男性性功能障碍的治疗有较高的造诣。

红烧肉好吃，香香也爱吃，可是太油腻，吃多了怕身材走形不健康，怕不消化，怎么办呢？

这两天突发奇想，如果在红烧肉里配上点配菜，会不会更好？

无论从口感、营养，还是品相上，这个配菜都应该是红薯，糥糥的红薯在五花肉的香酥口感衬托下，尤其搭配得出色。

考虑到脂肪溶解的问题，香香还想要加上一味瘦身减肥的良品：山楂。山楂干也好，新鲜山楂也好，都可以哦。不过如果是用山楂干的话，记得先用温水泡一下。

话不多说，跟香香一起来学，懒人版的红烧肉。解馋，减肥瘦身，香而不腻，补肾健体，并且还有提高免疫力，抗癌的功效哦！家常菜能做到这份儿上，还能说什么~

【香香备料】

五花肉一斤

葱姜蒜、香叶、辣椒少许，酱油、冰糖少许

山楂5颗

红薯2根

【香香食谱】

1、挑选新鲜的红薯。红薯切块，滚刀块备用

2、将五花肉切成方块，放在盘里备用

3、香料备齐。锅中加油烧热，放入香料炒香

4、放入五花肉块，煸出油，将油倒掉三分之二。这点很重要！划重点！因为五花肉有足够的肥油了，所以一定要尽可能多煸出倒掉一些

5、加入适量冰糖、酱油，酱油选择老抽，翻炒，上色即可

6、加入半碗热水，撒山楂、加红薯块，大火煮开，转小火慢炖

7、收汁出锅，大功告成！

【香香小贴士】

如果你希望炼成厨艺进阶版，让红烧肉更可口，可以尝试以下做法哦！

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥

2、红薯比较容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的，太烂口感不好

3、炖肉最好放冰糖，做出的颜色红亮

有人要问啦，为什么要加入红薯呢？它的功效在哪里？

红烧肉和红薯一起吃，红薯比较吸收肉中的油脂，可以做到让红烧肉肥而不腻。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

最最重要的是，多吃红薯还有补肾，抗癌的功效！

红薯滋补肝肾，能提高消化器官的机能，可以有效地治疗肝炎和黄疸。其中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。