炮制 生药中有些具有毒性,或性质猛烈.不能直接服用;有些气味恶劣,不利于服用;有些 必须除去不适用部分;也有些生和熟的作用有差别。因此,中药里有很多是经过加工的。 对药物加工的意义,不外消除或减低药物的毒性,以及适当地改善药物性能。前者如半 夏,用生的,会刺激咽喉,使人音哑或中毒,须用姜汁制过;后者如地黄,用生的,性 寒,能凉血,蒸制成为熟地,其性就变为温而补血;或将生地炒炭则止血,熟地炒松则 可减少粘腻的流弊。中药加工,称做炮制,也叫修治。 1 ,煅:将药物直接放在火里烧红,或放于耐火的器皿内将其烧透。这种方法,大多用 于矿物类和贝类药物,如龙骨、牡砺等。 2 .炮:将药物放于高温的铁锅内急炒,以四面焦黄爆裂为度,如炮姜等。 3 .煨:将药物裹上湿纸或面糊,埋于适当的火灰内,或放在弱火内烘烤,以纸或面糊 的表面焦黑为度,如煨姜、煨木香等。 4 .炒:将药物放在锅内拌炒,或炒黄,或炒焦,或炒成为炭,如炒白术、炒谷芽、焦 山栀、焦植炭等。 5 .炙:在药物拌炒时,和入蜂蜜、酥油等,以炒黄为度,如炙黄芪、炙甘草等。 6 .焙:将药物用微火使其干燥,如制水蛭、蛇虫等。 7 .烘:即将药物用微火焙于,但火力较焙更弱,如制菊花、金银花等。 8 .洗:将药物用水洗去泥土杂质。 9 .漂:将药物浸在水内,除去咸味或腥味,时间较洗为长,并须经常换水,如制苁蓉、 昆布等。 10 .泡:将药物放在清水或沸水内,以便捻去外皮,如制杏仁、桃仁等。 11 .渍:将药物用水渐渐渗透,使其柔软,以便切片。 12 .飞:将药物粉末和水同研,使其更加细净,如制滑石、朱砂等。 13 .蒸:将药物放在桶内隔水蒸熟,如制大黄、首乌等。 14 .煮:将药物放在水内或其它液汁内煎煮,如制芫花等。 15 .淬:将药物放在火内烧红,取出投人水或醋内,如制磁石、自然铜等。 概括的说,炮制不离水火,上述各种方法中,1--7 是火制法,8--12 是水制法,13--15 是水火合制法。 炮制时有用酒、醋、盐水等配合者,这是根据治疗的需要。如酒制取其升提,姜汁制取 发散,盐水制取其入肾而软坚,醋制取其走肝而收敛,童便制取其清火下降,米泔制取 其润燥和中,乳汁制取其润枯生血,蜂蜜制取其甘缓补脾。还有用土炒取其走中焦,麸 炒取其健肠胃,用黑豆、甘草汤浸泡取其解毒,用羊酥、猪油涂烧取其易于渗骨。这些 都是前人的经验,现在仍旧沿用。 中药铺里对有些应当炮制的药物,大多预先加工,即使处方上不写明,配方时也是制过 的。但是各地情况稍有出人,而且有很多药是生熟两用的,炮制的方法也有不同,故在 处方时以写明为是。比如生苡仁、炒苡仁,鲜首乌、干首乌、制首乌,及姜半夏、法半 夏,水炙远志、蜜炙远志等。 |
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