夏天来了，许多人都喜爱冷的食物来为自己“降降温”，特别是冰淇淋，但却不愿意出门买。没关系！怕热的你福音来了，只要动动手，家里有冰箱，你也可以做出美味的冰淇淋。接下来就为大家介绍一下，怎么做出简单好吃的冰淇淋吧！
1.懒人版自制冰淇淋
这款自制冰淇淋口感顺滑并且无冰沙，甜度刚好完全不腻，味道丝毫不输专卖店。重点是它很简单！！！最适合懒人的你，对于初学者来说也是非常地容易上手。只需几部，美味冰淇淋毫无难度。（内容来源：下厨房）
用料：淡奶油200g、纯牛奶50g、鸡蛋2个、白糖50g、柠檬汁/白醋几滴、盐少许、
做法：
1)将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把 50 克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
2)把 50g 纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌。（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）
3)然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
4)接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到 9 分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。
5)把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。（如果想吃巧克力味、蔓越梅味或其他口味，这一步就可以把调料添加进去，一起搅拌均匀）
6)然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了。
这么简单你还等什么赶紧动手吧！
2.蓝莓冰淇淋
不用机器你也可以弄出好吃的冰淇淋。（当然啦，你不吃蓝莓换成其他水果草莓啊巧克力啊也是没问题的。）（内容来源：拙然工坊）
用料 ：
1) 400-500g蓝莓（或其他你喜欢的）
2) 2杯鲜奶油（大约500ml）
3) 炼乳（适量，根据口味来定）
4) 一小撮盐作为调味（可选）
5) 香草精1-2滴（可选）
6) 砂糖少许
做法：
1) 蓝莓+糖，放入搅拌机打碎，然后放入平底锅，小火搅拌加热至糖全部融化（温度不要太高哦，慢慢加热）。可加入少量盐作为口味调节。完成后倒入容器，冷藏降温待用；
2) 将鲜奶油+炼乳打发至硬性发泡状态；
3) 将冷藏降温完成的蓝莓酱从冰箱内拿出，分4-5次缓慢混合翻拌进打好奶油中。翻拌至完全混合均匀，即可放入容器进行冷冻了。
4) 冷冻时间通常为5-6小时。如果有条件，前2-3小时，可以每隔一小时将混合液取出，用打蛋器或搅拌机重新搅拌一下再放入继续冷冻，口感会更好。
