电饼铛披萨

作者：天籁知音

用料

高筋面粉 120克

安琪酵母 2克

水 70克

泡打粉 1克

白糖 4克

盐 2克

玉米油 适量

胡萝卜 小半根

甜玉米棒 半根

红、绿辣椒 各半个

洋葱 小半个

火腿肠 80克

马苏里拉芝士 适量

番茄沙司 适量

做法步骤

1、将玉米棒下锅煮熟后取玉米粒备用，把红、绿辣椒、胡萝卜、洋葱洗净切成小丁，火腿肠切薄片，装盘备用。

2、把面粉、白糖、泡打粉和盐称重放在一个容器内拌匀，酵母加入装温水的小碗中充分融化。

3、一只手把酵母水缓缓地加入面粉中，另一只手将面粉搅拌成絮条状后开始揉面。

4、面粉揉成团后再加入一小勺玉米油一起揉，揉成光滑的面团后，用保鲜膜将面盆蒙严实，让面团开始发酵。

5、当面团发酵到原来的两倍大，用手指按下不会回缩时，就说明面团已经发酵好了！

6、重新揉发酵好的面团排出气体，让面团静置醒发10分钟后就开始擀面，面饼要擀薄一点（我这个是擀成30厘米大的），擀成中间薄四周稍厚的圆饼后，用叉子或牙签在擀好的饼上扎些小孔，避免烙饼时鼓起来。

7、打开电饼铛下盖电源开关预热好后，用刷子刷上薄薄的一层玉米油，开始烙饼，烙5分钟后把饼拿出锅稍晾凉。

8、待饼稍凉后在饼上面加入番茄沙司。

9、用刷子把番茄沙司刷均匀。

10、刷好番茄沙司后先撒一层薄薄的的马苏里拉芝士，接着撒一层薄薄的的辣椒丁、胡萝卜洋葱丁，还有少许玉米粒，铺上火腿肠，再撒一层薄薄的的蔬菜丁，电饼铛上下盖预热好后刷油，把饼放入盖上盖子加热。（这一步最上面不加芝士，避免芝士被上盖沾上）

11、上下盖加热至电饼铛尾部冒热气两分多钟，蔬菜就熟了，打开上盖，在饼的表面撒上厚厚的一层马苏里拉芝士，另外取一个差不多大的锅盖（透明的最好）盖在饼上加热至芝士融化就可以了！芝士遇热后容易溶化，观察到芝士融化，披萨就可以了！

12、做好的披萨看起来很不错吧！

13、趁热切开来吃，拉丝还不错哦！