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从小生活在上海的人， 或多或少都保留着地域性的生活习惯！ 但对于外地人来说，个个都令人匪夷所思。 这些习惯你知道多少，侬又有多少？ 1 大转弯VS小转弯 要说南北差异中最明显的一个细节， 那就是在问路的时候， 北方人常说东西南北向， 而南方人常说前后左右。 上次花生在北京向一老大爷问路， 大爷可热情了，拉着花生就说道： “你出那胡同口向东走，到了路口向北拐， 看到一个银行再往西走500米就到了。” 啊？东边西边我怎么晓得是哪呀！ 可以说前后左右吗？ 方向痴表示很绝望啊！！ 而阿拉上海宁虽然不刚东西南北， 但也有自己的特色！ 外地人坐车的时候一定遇到过这个问题！ 的士即将开到路口，司机先生便问： “前面路口是大转弯还是小转弯啊？” 外地人当场就懵了！！ 纳尼？？ 大哥，转弯还分大小吗？ 竟然还有这种操作？？？ 是...是要漂移转弯吗？！ 你这突如起来的飙车架势简直让我害怕！！ 那你可就想太多啦！ 这转弯不是分大小， 是阿拉欢喜把朝左转弯说成大转弯， 把朝右转弯说成小转弯！ 懂了这个，你以后出门就不怕听不懂了！ 2 普通话和沪语随意切换 不知你还发现没有， 每逢阿拉上海宁话说到激动时， 普通话就开始和沪语随意切换了！ 有时候甚至还夹杂着英语单词， 直叫人懵逼~~ 比如，上海人说什么事或什么人糟糕， 经常会说“格个人坍板勿啦”！ 而“坍板”这个词来自英语“too bad”， 意思就是“太坏”了！ 前面的lady让一让please？ 这上海话有几个外地人能听得懂？ 我们来看一段papi酱录制的“上海话 英语”视频， 直观感受一下这神奇的上海话！ .. （视频转载自：微博@papi酱，版权归作者所有） 3 要寻吼势？弗要动手！ 不知道你们有没有看过 阿拉上海宁吵架的场面。 那叫一个河东狮吼、气势汹汹啊！ 嘴巴像豌豆射手一样突突突突的， 好似光靠嘴就能把对方“打倒”。 周围旁观者看的都急了， 但是，阿拉上海宁有毅力的很， 就是动口不动手！ 谁说的过谁！谁就赢！ 4 做菜放糖是日常 在食物上， 阿拉上海宁的地域习惯可就多啦！ 和重庆人无辣不欢不一样， 阿拉上海宁喜欢做菜把糖调味~ 很多菜式都以红烧为主， 善浓油赤酱，颇有家常风味。 就拿几道甜甜的本帮菜来说吧！ 红烧肉 红烧肉可是最著名的本帮菜之一，吃过的人都会爱上这道菜！肥瘦相间的五花肉经过糖、调酒和香料的调制被烧的色泽诱人，看着垂涎欲滴~咬一口更是香甜松软、肥而不腻~做这道菜的关键，就是把握火候和糖的分量，甜味多一分少一分都不行！ 糖醋里脊 甜酸可口的糖醋里脊，也是一道经典传统菜。光看着就让人胃口大开啊！长宽相等的里脊条和面糊充分结合在一起，油炸成金黄。再把事先准备好的白糖和番茄酱倒入锅中和里脊条一起翻炒，又香又红的糖醋里脊就做好了！ 松子鲈鱼 花生超爱的一道菜！这道菜不仅鲈鱼鲜，最重要的是这一层红红的酱！这酱是将松子仁倒入番茄酱中，加入少许盐大勺糖中火熬制而成！这操作可不简单，需色泽红润，粘稠度也刚刚好才算完美。配上炸过的鲈鱼，香脆可口，刚摆上桌就被抢的精光！ 除此之外， 阿拉上海还有许多甜蜜的特产小吃！ 全都离不开糖！！ ▼ 桂花拉糕
▼ 蝴蝶酥
▼ 草头圈子
▼ 大白兔
哎呀！不好意思！ 是大白兔奶糖啦！
感受到上海宁对糖的热爱了吗！ 随便吃一样就能甜到你心坎里~
5 肉即是正义 但怪就怪在， 阿拉上海宁在某些食物上， 偏偏要唱反调~
我们常见的汤圆、月饼都是甜的， 认为豆沙馅、麻蓉馅儿、豆沙馅儿 才是正确的打开方式！ 但是阿拉上海宁偏偏就要吃咸的， 咸还不够，得上肉！ 这画风简直突变好伐啦！ 鲜肉月饼、鲜肉汤圆、大肉粽对上海宁而言， 绝对是顶顶好吃的！！
鲜肉月饼
鲜肉汤圆
大肉粽 还有那豆花， 肯定是吃咸的啊！ 早上喝一碗，精神一上午有木有！
看了这些， 侬敢讲弗好吃吗？！ 6 包子=馒头？ 大多数地方， 把馒头和包子都区分的很清楚。 有馅儿的都叫包子， 无馅儿的那叫馒头。
而上海人告诉你， 馒头是这样的！
what？这真的不是肉包子吗？ 不，这是肉馒头！
这..总是菜包子了吧？ 不，这是菜馒头！ 那白馒头叫什么？ 淡馒头呀！ ？？？
因这个文化差异呀， 网上哭笑不得的帖子是层出不穷。 ▼
其实，不必大惊小怪。 在上海话中， 本来没有“包子”这个词， 所有的包子类食物都称为馒头。 外地人对此常常摸不清头脑， 这有馅儿的分明就是包子呀！
但从古时起， 诸葛亮七擒孟获， 发明肉馅馒头代替祭祀的人头， 馒头者，蛮头的谐音也。 这么一来把包子称作馒头也就说的通了！ 7 馄饨分大小 除了馒头，花生还得提一提 上海馄饨的大小之分。 外地人眼里馄饨只有一种， 并不知道馄饨还分“大小”。 到了上海点一碗馄饨， 老板便问， “侬要大馄饨还是小馄饨呀？”
这“大小”并不只是形状上的不同， 要区分开来还需要品尝！ 大馄饨的皮较厚，常被捏成元宝状， 主要以荠菜和肉为馅料。
和小馄饨不同，大馄饨汤汁简单， 碗里放入猪油、鸡精、盐、黑胡椒粉等调料， 将煮好的开水往里一倒便是汤汁了！
小馄饨则皮薄透亮， 能明显的看到粉色的肉馅儿， 常以鸡脯肉、猪肉、虾仁为主。
下水煮熟后盛入晶莹的汤汁中， 撒入葱花，鲜得你直掉眉毛！
是不是看饿了， 赶紧去尝一尝大馄饨和小馄饨吧， 这样才能更清楚的感受两种馄饨的不同美味~ 8 猪排 辣酱油=标配 无论是老上海的老克勒还是弄堂里的囡囡， 都知道辣酱油配猪排的经典味道， 这是多少年都不曾变过的老上海味道！
大部分地区的人吃炸猪排， 习惯沾番茄酱、沙拉之类的酱料， 但唯独上海人钟爱辣酱油。
这辣酱油可不是酱油哦！ 准确来说，是一种来自英国的西式调味汁， 是用洋葱、芹菜、辣根、生姜等30种香料熬制而成， 在上海人记忆里已成为一种文化符号。 9 上海见不到一元纸币？ 诶，还别说， 花生还真有些时候没用过一元纸币了！ 每次出门买东西， 服务员永远都是找的硬币。 不得不说， 阿拉上海宁确实对零碎角子有着莫名的执着！ 花零钱能用硬币坚决不用纸币！
所以别再说我们上海人有钱了， 钱包鼓是因为里面都装着硬币！
10 阿拉个辰光单位
说到时间单位， 阿拉上海人也是要搞个“与众不同”。 15分钟不叫十五分钟，那叫一刻钟； 45分不叫四十五分，那叫三刻钟！
好了，看到这里也时间也不早了， 侬也该准备洗洗睡了。 |
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