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地址：重庆开县郭家镇团包村5组代桂养殖场 养殖户：雷代桂
2009年，雷代桂一家决定把打工的积蓄用来发展肉牛养殖。
到今年，雷代桂一家养牛有6年时间了，收入连年攀升，在开县及周边区县的肉牛养殖行业里也小有名气。
开始养牛前，雷代桂就去网上查找资料，选择好肉牛品种，然后再到周边区县或者河北、吉林等地去购买种牛或者小牛回来饲养。
要养牛就养最好的，不养那些肉质差、生长慢的土牛。一是选择品种最好的，二是选择这一群牛中长势最好、最健康的牛。
外出买牛的任务一般是由雷代桂的公公侯仁全负责，为了买到如意的母牛或者小牛，他们舍得花钱，一家人的积蓄除了修牛圈外，其余的全部用来买牛。
一开始只养了10多头牛，如今，雷代桂的养殖场里有40多头商品牛、20多头母牛，主要是夏洛莱、西门塔尔、海福特等生长快、肉质好、出肉率高的肉牛品种，一年出栏商品牛40多头，还要卖几十头小牛。
销售渠道
商品牛全部销售到县内，与周边地方相比，开县的肉牛价格最高，因为开县人爱吃新鲜的牛肉，价格高一点也无所谓。
喂到一年左右的商品牛最小的也有1000斤，现在开县市场价是12元/斤，除去成本，一头牛一年至少可以赚3000元。一头小牛喂到五六个月至少可以卖6000元。一年的纯收入至少有20万元。
全家分工明确
雷代桂的养殖场里常年存栏60多头牛，但是他们没有请一个工人。
为了把牛养好，雷代桂一家人进行了明确的分工，公公侯仁全选牛经验丰富，主要负责买牛和销售，她和婆婆程景菊负责喂牛，丈夫侯向军年轻力壮，养牛比养猪、养羊都要简单，加工草料要不了多少时间，最辛苦的工作就是挑牛粪，负责每天把牛圈里的牛粪挑出来倒进化粪池，产生的沼气一个月至少可以顶一罐液化气用，牛粪腐熟后再挑到田里，用来种植喂牛的皇竹草、蔬菜或者玉米。
养牛方面有什么诀窍？
雷代桂说，开县牛肉的行情一直不错，但是肉牛养殖总的规模不大，经常是供不应求。这几年来，猪和羊的价格时涨时跌，行情不太稳定，而肉牛的价格一直比较高，很稳定。
牛是大型牲口，适应能力和抗病能力比较强，很好养。其实诀窍很简单，就是必须要有吃的。
雷代桂介绍，牛虽然不挑食，但是食量很大，一头牛一年至少要吃掉5000元的饲料，所以每天找到足够的草料把几十头牛喂饱也是一个很沉重的担子。
他们没有买专门的饲料，一是成本高，二是饲料喂出来的牛肉质不如喂草料和粮食的肉质好。一个重要的原因就是坚持喂草料和粮食。他们把皇竹草、蔬菜、玉米秸秆等粉碎后拌玉米面喂。皇竹草产量高、蛋白质含量高，现在她家就种了8亩多皇竹草，还种了一些蔬菜和玉米。
而且，每年收玉米的时候，公公和丈夫两个人就开着车到周边农户家里砍玉米秸秆。牛只要喂饱了，就解决了一个大问题。另一个关键问题就是要做好防病治病，只要看到有牛流鼻涕或者出现其它症状，就要立即买药，对于牛的一些常见病，他都能解决，一般不需要请兽医。还有就是镇上畜牧兽医站的工作人员每个月都要按时到养殖场来打预防针，指导我们开展防疫工作。
改造后扩规模
去年，雷代桂参加了县工商局组织开展的微型企业培训，学到了不少管理方面的经验。
后来，他们投入4万多元，对养殖场进行了规范化改造，让圈舍、环保、防疫等方面达到了更高的要求。对养殖场进行改造后，她注册了微型企业，因此还得到了2万多元的微企补贴。
但养牛的资金投入比较大，如果政府能在养殖业的融资方面多一些支持，只要解决了资金瓶颈问题，把小企业做成大企业就容易了。
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