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很多喜欢吃火锅的朋友，每次去到吧台配料时，瞬间就懵逼了。因为大部分吃货都不知道怎么配，于是就随便瞎配配。结果只有两种，第一种就是非常好吃，第二种就不好吃。 千年难得配到一次好吃的配料，可惜再次回去配的时候竟然忘记之前加了哪些调料了。很尴尬。
第一款配料：火锅标配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+葱+耗油 这款底料非常适合麻辣火锅吃，用麻辣锅中捞出肉放入这款配料中不但爽，而且回味无穷。如果口味比较重的朋友可以加香菜和葱蒜。 第二款：浓香芝麻蘸酱 芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+芝麻粒 芝麻是给食物提供香味的最好调料，腐乳汁和辣油混合在一起，咸香辣味道是非常棒的。这款蘸酱是非常适合吃海鲜锅，特别是花甲、鱼虾非常适合的。 第三款：爽口的小米椒蘸料 小米椒+海鲜生抽+醋（一点点）+香菜+葱 小米椒蘸料是非常适合清汤锅底的。 小米椒蘸料的灵魂当然是小米椒了，小米椒的清香辣味，不重也不腻，辣的你心甘情愿。辣在舌头跳到喉咙，仿佛是在和海鲜老抽在舌尖上跳恰恰舞，动感十足。 第四款：萌新蒜泥耗油酱 耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱花+芝麻 这款蘸酱非常适合不会打蘸料的吃货，这碗蘸料咸味辣味非常适中，口感也是非常棒的，不管是吃什么锅，都是可以蘸料的，也就是我们所说的百搭款。简简单单才是真，是非常受大家欢迎的。 第五款：蒜泥辣椒酱 辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜 这款的蘸料主要的特点就是香，辣油和香油混在一起的时候又香又辣，而且花生和蒜泥也是可以给食物提加香味的。蘸一口这款酱整个香气灌满了喉咙，香气直冲鼻腔，口感是非常棒的。这款非常适合配肥牛来吃。 第六款：变态的麻辣蘸料 辣椒粉+辣椒油+小米粉+麻椒粉+葱+香菜 这款蘸料是非常适合对于顿顿离不开辣的朋友，三种最辣的配料搅拌到一起，再加上一点点麻椒粉让整个口味上升了一个层次。这款调料是适合各种锅的，所有的才。如果不能吃辣的朋友最好不要尝试。 第七款：麻辣牛肉酱 辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱 这款蘸料不但外观大气上档次，而且味道也是非常好的。这款我放的牛肉酱比较少，大家在吃的时候可以多打点牛肉酱。麻油铺满整个碗底，麻辣的香味，不但适合各种火锅。平时的时候大家还可以用来拌面、拌饭。好吃到爆。 第八款：红油芝麻酱 芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末 这款调料特别适合北方朋友，对于南方朋友来说简直就是黑暗料理。作为吃货的我不敢尝试，但是和北方朋友吃火锅的时候，他们都特别喜欢这款。据说各种荤菜、素材都是可以蘸酱吃的。 第九款：香辣芝麻酱 芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱 芝麻酱单吃的话是非常容易腻的。但是可以加一点小米辣中和一下。不但又香又辣，闻起来食欲就来了，对于不喜欢吃辣的朋友也可以尝试，因为这种感觉是非常爽的。 九款非常适合吃火锅的蘸料，想想都爽。好久没吃火锅了，突然又有想吃火锅的冲动了。今晚就让我们来一场说吃就吃的火锅吧。 |
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