食材明细 鸡胸肉300g 花生米100g 黄瓜一根 胡萝卜一根 葱一根 姜两三片 蒜两三瓣 咸鲜口味 炒工艺 半小时耗时 普通难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 胡萝卜黄瓜切丁 2 鸡胸肉切丁,加一勺盐一勺料酒一勺淀粉适量白胡椒粉抓匀腌制15分钟 3 花生米吓熟备用 4 准备香料,葱切沫蒜切沫姜切丝 5 锅留底油下入腌制好的鸡胸肉炒熟盛出 6 锅内热油下入香料小火炒香 7 下入胡萝卜炒制段生 8 下入鸡胸肉翻炒 9 加入一勺料酒 10 一勺酱油 11 一小勺盐 12 一勺白醋 13 半勺糖 14 加入黄瓜蒜末炒熟关火 15 调入质量味精和花生米 16 完成啦 小窍门 糖醋比例2比1.因为不是酸甜口所以糖醋不要带太多,花生米最后放要不然花生米不脆 使用的厨具:炒锅 |
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