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明太祖朱元璋小的时候，家里非常穷，当时处于元朝末年，土地兼并严重，富者田连阡陌，贫者无立锥之地 。朱元璋家徒四壁，从小到大，他最大的愿望就是能吃一顿饱饭，但是在那个年代，这个小小的要求也无异于奢望。朱元璋就在这样一个时代慢慢长大，然而祸不单行，在他17岁的时候，又爆发了瘟疫，他的父母染病，双双身亡，家里失去了劳动力，朱元璋最后一个避风的港湾也失去了，他只好到寺庙做了和尚，为的就是能填饱肚子。 就这样朱元璋暂时有了一个落脚点，但似乎老天总是在和他对着干，不久之后，他的家乡又爆发了灾荒，寺庙也无粮可吃了。朱元璋无奈，只好外出讨饭，讨饭的生活让他饱尝人间冷暖，有时甚至一连几天都吃不上饭，就这样，朱元璋熬不住，在马路上昏了过去。 这时一位好心的老婆婆路过看到了他，把他背回了家中，把家里仅有的一小块豆腐和蔬菜掺入剩粥中，随便煮了一下，就让朱元璋吃。朱元璋狼吞虎咽的吃了之后，问老婆婆这是什么饭，如此的美味？老婆婆苦中作乐，笑着说：这叫做珍珠翡翠白玉汤。朱元璋暗自记下，据说他做了皇帝之后，还时常命人做上一碗汤，来大快朵颐。从此珍珠翡翠白玉汤的做法也就传到了民间。 几百年后，八国联军打进了北京城，慈禧老佛爷仓皇向西逃窜，一路逃到了怀来县，此时她是又累又饿，往日里养尊处优的慈禧，也第一次尝到了饥饿的滋味。但此时从京城带来的食物早已用尽，她只好到了一处当地的百姓家中讨一些食物。 这两位淳朴的贫民夫妻，看到这位灰头土脸，精神憔悴的老太太之后，动了恻隐之心，他们把家中仅有的菠菜和豆腐炒成了一道菜，然后用小米煮了一大锅粥，在粥煮到八成熟的时候，掺入了一些白面，这样一粒粒的小米就变成了白白的面疙瘩，然后又把菠菜和豆腐倒了进去，就这样一大锅热气腾腾的粥就煮好了。 慈禧闻着味，早已饥肠辘辘，她看着这锅粥，忙命人盛了一碗，吃了起来。那位农夫，看着锅内，白白的面粒像珍珠一样撒在豆腐和绿绿的菠菜之间，随口说道;珍珠白玉匣，翡翠绿鹦鹉。刚想继续说，慈禧打断了他，慈禧问，你也读过书吗？刚才吟的可是一首诗？农夫回答说不是，我说的是这锅粥。 慈禧边吃边问：这粥非常好吃，它叫什么名字？农夫答：这叫做珍珠翡翠白玉汤。慈禧狼吞虎咽的吃着，顾不上说话了，随后只说了一个赏字。吃完饭后，慈禧继续西逃，后来回到北京，每每想起此事，都感到意犹未尽，她也专门命御厨做过好几次，但是无论怎样，就是吃不出当时的味道了。 制作方法 配料：大米，菠菜，白菜，豆腐，粉丝，火腿(爱吃什么，还可以自行添加) 豆腐，火腿切成小丁，白菜，菠菜随便切 烧水，水开了后，先将米煮熟，然后把白菜，豆腐，菠菜，火腿肠，粉丝全扔进锅里煮 然后放一些盐和鸡精，.关火后在倒一点香油，然后就可以享用朱元璋和慈禧都说好的美食了！ |
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来自： 昵称VChmUhmv > 《秤砣》
