炎炎夏日又到了没胃口的季节,油腻腻的食物吃不下去,符合胃口的美味实在太少了。这时候如果来上一盘酸辣开胃的凉面,我可能连盘子都能吃下去。夸张了点,但是夏天这碗麻辣凉面你一定会喜欢的,拯救夏天没胃口。 麻辣凉拌面 食材:挂面、油辣子、生抽、盐、花椒油、大蒜、葱、白糖、香油、香醋、黄瓜、鸡精 做法: 1、准备好食材、锅中倒少许油烧热,下生花生米小火炒香后拿出控油,放凉变松脆待用。 2、锅中倒入适量水烧开,下面条,加几滴食用油和少许盐煮熟,七八分熟即可。 3、捞出面条控水后放入盘里,加一小瓶盖香油拌匀,防粘连。 4、黄瓜切丝、大蒜剁蓉、葱切花、花生米去皮用菜刀拍碎。 5、准备个小碗,调入生抽、香醋、白糖、香油、花椒油、盐、鸡精、蚝油搅匀。 6、准备个大点的碗,放入面条、葱、蒜、黄瓜丝、花生米,再淋入调好的汁儿,舀入1勺油辣子。 7、用筷子拌匀,装盘,开吃! 夏天来上一碗凉凉的拌面,酸辣开胃,清爽不油腻,真的可以一周不吃油腻腻的肉了。 |
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