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溢多利公司副总裁、研究院常务副院长兼研发中心主任 杜红方博士 一、我国畜牧业所面临的问题 ㈠中国工程院陈焕春院士：关于当前我国养殖业转型升级的思考与建议 根据以上陈先生对我国目前畜牧业所面临的问题的分析及所给出的建议，我们认为酶制剂和植物提取物在畜牧业健康养殖中的很多方面发挥非常重要的作用。 1.节粮减排 2.饲料安全 3.开辟新原料 4. 疫病防治 二、酶制剂在健康养殖中的应用 ㈠消化性酶制剂 1.饲料中添加酶制剂的必要性 ⑴动物因素 第一， 幼龄动物消化道发育不完善 第二， 热应激对42日龄肉鸡肠道消化酶活力的影响 第三， 老龄蛋鸡消化酶活力开始降低 ⑵饲料因素 第一， 植物饲料细胞壁主要由非淀粉多糖组成。 第二， NSP实际上包括纤维素、半纤维素和果胶，按溶解性通常又可将之分为可溶性NSP和不溶性NSP。 第三， 其中可溶性NSP包括阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、果胶多糖等，在动物消化道增加食糜黏度，影响脂肪、淀粉和蛋白质等养分的消化吸收，是目前影响饲料消化利用的最主要因素。 2.饲料用酶制剂的作用 ⑴破坏植物细胞壁，提高淀粉和蛋白质等营养物质的可利用性; ⑵消除水溶性粘性抗营养因子，降低消化道食糜粘度，减少疾病发生; ⑶消除抗营养因子; ⑷补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌; ⑸提高饲料利用率，减少环境污染。 3.高效酶制剂的研发-复合酶 ⑴有效酶制剂的筛选： 木聚糖酶的筛选：包括耐温性筛选、耐酸性及酶解效率筛选; 甘露聚糖酶的筛选：不同来源甘露聚糖酶的抗逆性研究;不同来源甘露聚糖酶对底物的降解能力研究; 4.高效酶制剂的研发-组合酶 ⑴所谓“组合酶”是指由催化水解同一底物的来源和特性不同，利用酶催化的协同作用，选择具有互补性的两种或两种以上的酶的配合而成的酶制剂。 ⑵高效“组合蛋白酶”： 第一，饲料中添加蛋白酶能够有效提高蛋白质的消化率，进而提高可溶蛋白的含量; 第二，中性蛋白酶的酶解效率高于酸性及碱性蛋白酶，但耐酸性较差，在pH为3.0环境中，酶活损失严重，对蛋白质的酶解作用很小; 第三，中性蛋白酶与酸性或碱性蛋白酶共同添加，能够保护中性蛋白酶顺利通过酸性环境，在中性环境中发挥酶解作用; 第四，外源蛋白酶的酶解效率高于内源蛋白酶;添加适量的外源蛋白酶比促进内源酶的分泌能够更有效的提高蛋白质的消化率。 ⑶高效“组合淀粉酶”： 中温淀粉酶、糖化酶与普鲁兰酶按照一定比例的组合具有以下优势： 第一，底物酶解的彻底性提高—还原糖生成量提高; 第二，产物生成符合机体消化与吸收的平衡性----75min后还原糖浓度迅速升高; 第三，产物生成的稳定性—相比内源酶或单一淀粉酶，组合淀粉酶酶解底物还原糖浓度变化曲线更佳稳定。 ㈡饲用抗生素替代品—葡萄糖氧化酶 1.葡萄糖氧化酶在饲料中的应用 ⑴不是通过改善营养素的消化利用和减轻抗营养因子的方式来改善对动物生产性能的影响; ⑵与饲料中葡萄糖作用而产生的葡萄糖酸来发挥作用; ⑶葡萄糖氧化酶在与葡萄糖作用过程中消耗氧气，使消化道更易形成厌氧环境，促进厌氧有益菌的增殖; ⑷氧化产物——过氧化氢，可起到杀菌抑菌作用。 综合起来葡萄糖氧化酶通过在肠道中的作用可能起到酸化剂和益生菌的作用。 2.小结 第一，酶制剂在畜牧养殖中的应用向多方向发展，不只是提高饲料消化利用率，在防病治病等方面越来越发挥很好的作用。 第二，饲料安全、原料短缺、养殖污染、动物疫病是养殖行业面临的严重的问题，酶制剂在这些方面将都可起到非常重要的作用! 三、植物提取物在健康养殖中的应用 ㈠溢多利“美佑壮(Sangrovit)”——我国首个二类新中兽药与首个天然药物饲料添加剂产品 1.美佑壮的主要活性成分(血根碱)上的N+CH3与芳香族氨基酸脱羧酶上的巯基结合，致使酶失活，从而减少芳香族氨基酸的降解，提高饲料中芳香族氨基酸的有效含量，有利于保持饲料中不同氨酸之间的平衡，促进氨基酸向蛋白质的转化，从而提高整个饲料的营养水平。 2.美佑壮在仔猪上的实际应用研究 ⑴保护机体健康，降低发病率; ⑵提高采食量、日增重; ⑶改善饲料转化率; ⑷抑制炎症，保障肠道健康; ⑸提高采食量、日增重; ⑹改善饲料转化率; ⑺提高氨基酸利用率; ⑻改善胴体品质 |
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