一、美式冰淇淋
真的有吃了也不会胖的冰激凌？是的！
原创
2017-06-20
shenjie
ELLEfit
首先我们先来了解一下市面上的冰激凌种类有哪些。 一、美式冰淇淋 ▲这种类型的冰淇淋属于基础款，是最常见的冰激凌类型。主要配料有糖、奶油和牛奶，通常脂肪含量不低于10%，甜度较高。我们在街上吃到的大都属于这种类型的冰淇淋。由于美式冰淇淋口味多样，装饰配料也非常吸引眼球，因此它是长久以来最受欢迎的冰淇淋种类。 二、软质冰淇淋 ▲软冰淇淋使用的配料和普通冰淇淋没有什么区别，不过在冷冻过程中，会把之前准备好的配料放入软冰淇淋机器中，经过不断搅拌再加入一定量的空气制成。因此这样生产出来的冰淇淋是一种半流固态型的冷冻甜品，尝起来口感更加丝滑、柔软。 三、意大利冰淇淋 ▲虽然意大利语Gelato就是冰淇淋的意思，但它和常指的“Ice Cream”却有着很大的区别。Gelato的乳脂含量平均比普通冰淇淋要少10%（敲黑板，重点来咯！），而由于配料使用中牛奶的比例远远多于奶油和鸡蛋的比重，因此口感比普通冰淇淋还要柔软、奶香也更浓。 Gelato的另外一个特点是，它的冷藏温度相比普通冰淇淋的要稍微高一些，因此尝起来会更加丝滑、爽口。 四、酸奶冰淇淋 ▲酸奶冰淇淋由于使用酸奶代替了普通冰淇淋当中大量的奶油和糖分，因此低脂、低糖、低卡路里、还能有助于消化，也是非常受姑娘们欢迎的冰激凌品种。 五、土耳其“咚哆玛” ▲土耳其传统冰淇淋由新鲜山羊奶和天然土耳其冰淇淋粉制成，特点是非常粘稠、极具韧性、不易融化，因此小贩们在售卖时融入了表演元素，将咚哆玛用铁勺倒来倒去，而且尤其热衷于调戏顾客，所以吃土耳其咚哆玛吃的不是冰激凌而是乐趣。 好了，看完以上这些冰激凌的种类，相信你大概也知道哪些是“吃不胖”的品种了吧，没错，就是意大利冰淇淋和酸奶冰激凌啦。那么在哪里可以吃到这些健康的冰激凌呢？ 坐标：一二线城市大商场内 ▲爱茜茜里算是国内最早开始经营意大利冰激凌的连锁品牌了，在很多城市都能找到店铺，大多开在商场里面，所以也非常方便。 主打Gelato和酸奶冰激凌，而且口味非常丰富。 ▲酸奶冰激凌大多配合水果口味，比如石榴、樱桃、猕猴桃、百香果等，非常值得一试。 坐标：北京酒仙桥路798艺术区707街红石广场西北侧 ▲目前市面上在售的Gelato，Vivi Dolce是少数做到不添加防腐剂、色素，不含反式脂肪酸的。 ▲除了用料考究，超高的颜值和独特的口味大概也是Vivi Dolce收到追捧的原因之一吧。它们偶尔会推出非常出人意料的口味，比如用墨鱼汁和蓝波芝士做的黑色重口味冰激凌。 坐标：上海世纪大道8号国金中心IFC商场LG2
▲开在国金楼下的Gelato by RL.GODA门店小小的，如果不仔细看可能会错过。老板是个对食材较真的日本人，原料都很新鲜，不添加防腐剂。
▲它家的冰激凌根据用的奶品不同，分为三种纯度，一个球从RMB20-40之间价位不等。有选择综合症的则非常适合点mini三球，RMB25就可以吃到三种口味，非常划算。 坐标：广州天河路230-232号万菱汇B1层B1-70-1
▲目前多数的Gelato店还是采用了经典的蛋筒+冰激凌球的贩卖形式，而广州的这家AmoRosa Gelato & Cafe则别出心裁地将冰激凌做成了玫瑰花的形式，根据你选择的口味不同，做出的玫瑰花也各不相同，相当有创意呢。 好了，这周的小乐趣，就是去你在的城市的街头巷尾找找有没有卖健康又美味的冰激凌吧。 排版助理：谢小才 Let's Keep Fit with ELLEfit! 猜你喜欢的文章
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