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芋艿，在南方很多地方都有种，老家就很多，而最简单的做法就是葱油芋艿。
葱油芋艿做法简单，而且芋艿本身营养丰富，口感又好，这道菜不失为一道美味家常菜之一。记得从小就喜欢吃这道菜，在外面工作，这个菜做做又简单，也是自己常做的菜之一。
芋艿在未处理前，样子确实不怎么样，而且经常会有很多泥在上面。很多人在刨皮时会先加水，不过那样有些人容易过敏，手会很痒。可以在干的时候，先把皮刨掉，再清洗，就没事了。
家常菜吗，不需要刀工，切成小块就成，不过可以一个芋艿如果大的分四分，小的对半开，因为切太小吃的没有大的爽。
上锅蒸，平时也可以放电饭煲，下面煮饭，上面隔上芋艿，直接蒸就是，很方便。
饭熟了，芋艿也就熟了，不过还要处理下。可以把菜油倒锅里加热，然后淋到蒸好的芋艿上，再加点葱，倒点酱油，大功告成。
葱油芋艿做法很简单，如果平常一个人在家，可以做这道菜，简单易学，关键还节约时间，而且口感很好。不妨可以尝试做做看。 |
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