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原创
2017-06-20
凌艾纹
文艺复兴Rinascimento
云南咖啡豆2016年的产量已破13万吨，中国跃升世界第7大阿拉比卡产国； 2015年ICO（国际咖啡组织）报告指出，中国咖啡总消费量11万4千吨，已超越澳洲，排名世界17名； 中国每年咖啡消费量增幅16%，如维持该增幅不变，预计20年内中国将跻身世界前三大咖啡消费国。  （图片来自网络）  孟连芒掌咖啡庄园 孟连县娜允镇芒掌咖啡庄园于1998年1月建场，现有种植面积7600亩，种植海拔在1100米至1640米之间。咖啡场集咖啡庄园种植基地、咖啡后制加工厂及销售于一体，2013年1月芒掌庄园被雀巢公司确认为4C协会成员。芒掌庄园在近三年的云南生豆大赛中都有不俗的表现： 2015年第一届普洱生豆大赛 第六名 2016年第一届云南咖啡生豆大赛暨第二届普洱生豆大赛 第三名和第十二名 2017年第二届云南咖啡生豆大赛 第八名    普洱大象咖啡庄园 普洱市翠云区南邦河村猛竹寨海拔1250-1300米，常年气温28-30度，这里阳光充裕、植被茂密，常年花香四溢，猛竹寨居住着28户农家，以拉祜族为主，生活来源依赖于种植包谷及咖啡。大象庄园面积2800亩，根据1999年普洱市土壤调查资料显示，该地块属于赤红壤，砂质黄色，肥力较好，是普洱最适合种植咖啡的地块之一。大象庄园采用生态种植方法，人工除草、农家羊粪作为主要肥料，咖啡生长情况良好，糖度可达到26%左右，是普洱当地优质精品咖啡之一。    普洱伯伦希尔商贸有限公司 普洱伯伦希尔商贸有限公司是一家专业以咖啡豆生产、烘焙及销售的企业，拥有独立产品烘焙中心，并投资引进国外先进设备，使公司具备强大的咖啡豆生产及烘焙的技术力量。公司具有成熟的工艺和完善的生产设备，咖啡熟豆年产量高达1000吨。伯伦希尔专注于咖啡生产技术的提升改良，致力于为客户提供更高品质的咖啡生豆。目前已为上百家大中小企业持续提供多年优质咖啡豆，同时坚持优质的品质、稳定的质量、良好的信誉，因此获得国内外客户一致好评，并在业内拥有较好的口碑。  如果您有关注每年的世界咖啡冲煮赛事，定会发现有越来越多的选手在比赛时会选择蛋糕杯作为冲煮工具。 （图片来自网络赛事直播截图） 蛋糕杯能够稳定萃取且容易掌握，无论咖啡豆是深焙或浅焙，只要您掌握了它的使用方法，就不会影响咖啡的风味，是一款非常适合居家使用的咖啡器皿。 本期百啡待兴，我们将教大家如何使用蛋糕杯进行萃取，一学就会，轻松冲煮！
（图为实拍，活动当天会出现各色的蛋糕杯供大家使用） |
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