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在农村，有一种鱼十分难捕捉，它的体型比较长也比较细，看上去还有点像蛇，北方人可能不清楚这是叫什么鱼，但是在南方，这可是十分常见的鱼，在农村，多叫它为刀鳅鱼，或者刺鳅、刀鳅。 其实它难以捕捉是因为它经常藏于河流域溪流的石缝或者洞穴中，有时候还需要仔细在水草中寻找才能看见它的身影，同时也因为得来不易，农民售卖的时候都是叫价一百多元一斤。 如果你想比较容易捕捉到刀鳅鱼，必须要选对时间，大多需要在夜里捕捉，因为刀鳅鱼喜欢夜晚出来觅食。 在很多农民眼中，由于他们有经验，因此捕捉它们不是难事，然而，最为困扰他们的是，如今的刀鳅鱼已慢慢减少，如果再不重视，将会面临绝迹。 以前的农民每天还可以捕获7、8条，现在只要能捕到一两条也是极大的运气了，所以即使刀鳅鱼卖出去会赚很多，农民还是会留下自己吃，毕竟蒜头烧刀鳅鱼、干煸刀鳅鱼以及腌制好的干刀鳅小炒真的十分美味，简直就是让人欲罢不能。 |
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