白云流霞主题茶艺表演解说词 2006-02-16 13:58阅读： 自看过王琼的散文集《白云流霞》，便一直在找她获奖茶艺表演“白云流霞”的解说词，功夫不负爱茶人，终于找到了，收集——  X 白云流霞主题茶艺表演解说词 大家好： 我们是来自沈阳和静园茶楼的茶艺表演队，我们参赛表演的是主题茶艺——白云流霞。 这幅茶挂体现的就是这套茶艺的主题思想： 虞美人 白云流霞 想云牧玉碧无涯，露滴先万华。倚何领得片云白？浅瓯盛翠盈空，巡天来。 斜阳一抹虹飞起，谁挽香歇去？疏风寂朋逸公梨，惟有一泓无我，乾坤绿。 今天，我们选用的背景音乐是古筝演奏的《春江花月夜》，借以烘托这套茶艺的审美意境。我们的茶艺师身着民族服装，那朵朵山茶花盛开在蓝天白云之下，蕴藉着我们向往茶的一片赤诚。 在我们的家乡，虽然没有一棵茶树，但是在东北那片广袤的黑土地上，有千千万万个热爱茶文化、弘扬茶文化的茶人们，成为一个茶人将是我们毕生的追求。 这套茶艺所表现的是，高尚的人格与茶的品格的契合，让我们用蓝天白云般的心态，去体味流霞般的美好，在暂短的品茗过程中，去把握真、善、美的永恒。 现在我们的茶表演正式开始。 我们这套茶艺共分十二个步聚完成。 1、焚香静心：品茶时的心情少不得空渺与旷达，我们把心灵放飞在白云流霞之间，飘游于蓝天之下的白云虔诚地映着蓝天的伟大，正好似我们面前摆放的这套茶具，它永远服务于茶人。合香礼拜，心逐云宵。 2、介绍茶具：现在，为大家介绍这套茶 加载中... 内容加载失败，点击此处重试 加载全文 具的名称用途。
①云龙壶组，茶壶：盛放干茶用。
②茶盅：用于过滤茶渣，综合茶汤。
③这是手绘“雪景”闻饮杯，杯上的图案所表现的独钓寒江，物我两忘的境界，与茶人无我的精神相融合。
④云朵：置放壶盖与盅盖的专用器皿。
⑤祥云茶盘：摆放泡茶用具。
⑥水盂：盛装废水及茶渣。
⑦随手泡：盛装泡茶用水。
⑧茶艺用品组：稍后，我们将一一介绍。
⑨茶罐：盛装干茶。
⑩杯托：托入闻饮杯组。
⑾赏茶荷：盛放茶叶供大家鉴赏。
⑿茶巾：清洁用具。
3、温壶烫盏：绚丽的阳光照耀着白云，和煦的暖流倾泻在这壶、盅、杯上，其目的是提高泡茶器皿的温度。因为，泡乌龙茶时水温要求达到95℃以上。（茶叶中有一种叫做芳香油的物质，这种芳香油只有在水温很高的情况下）才能够更好地挥发出它的香气。
泡乌龙茶时，最理想的器皿是紫砂壶，它吸水性好，泡出的茶香持久不散。今天使用的这套云龙壶组与我们相伴，共同服务于茶人已有五年之久，（第一个用小壶泡茶的是惠孟臣，这位明末清初的宜兴制壶大师，是以制小壶而闻名天下的，他制作的紫砂壶小巧精致。）
泡茶用水是讲究的，陆羽在《茶经》中曾写道，“山水上，江水中，井水下”，现在我们泡茶选用天然矿泉水或优质的纯净水。
4、鉴赏干茶：（介绍茶叶）
我们今天为各位泡制的乌龙茶是产自福建安溪的铁观音。茶则，盛量干茶入荷。用茶针拨挑干茶，以确保茶的品质。请各位鉴赏干茶。
优质的铁观音，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹晴蜓头状，色泽鲜润，叶表带白霜。
铁观音的制作技艺精巧、严谨，它的基本工序有：凉青、晒青、再凉青、做青（摇青——摊置）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等，通过这些工序才能制成成品茶。
5、置茶入壶：用茶漏放置在壶口上，以防茶叶处露，用茶匙拨取干茶入壶。泡乌龙茶的茶量，要达到壶容积的二分之一。对于茶壶容积大小的选择，主要是根据品茶人数的多少来决定的。这一壶收敛的是茶叶，而我们内心获得的是片片白云、缕缕阳光。
6、温润泡：我们让茶叶充分舒展，释放馨香。让我们丢掉所有羁绊，放下自我，以白云的恬淡，蓝天的旷达，溶入茶、溶入自然。但这一泡只有茶的汤色而没有茶的香气，所以倒掉为敬。
7、现在是正泡：让我们曳淡泊的白云、携万道虹入壶，正泡即第一泡需要的时间是50秒左右。（现在开始记时）第二泡增加到1分15秒（随着泡数的增加，泡茶的时间逐渐延长，这样才能使前后茶汤的浓度均匀）。同时，我们还应询问客人对茶汤浓淡的要求。一壶好茶，有水的甘、清、鲜、活，才有茶的清香醇厚，犹如蓝天呼唤白云的高洁。
再斟流霞。每次，壶中的茶汤一定要倒净，以免多余的茶汤过长地存留壶中，使后续的茶汤变得苦涩。
8、分茶入杯：我们倾注在杯里的是美好、是自由、是阳光、是白云、是流霞（是高洁、是喜悦、是友情、是无我）。
9、请茶敬客：扣彩叠香，我们带着对茶人的敬意，敬您这杯茶，如同送您一朵白云，就好似白云对蓝天的礼敬、对友情的赤诚。无论您走到哪里，抬头便见白云。茶盏虽小却杯口盈天，这杯茶融合了天地万物之精华。在经历了云卷舒的翻覆之后，流霞注杯，橙绿拥怀，美好与我们不再是杯里杯外之遥了。我们渴望成为茶人，但不能用所有的时间去品茶，就好象所有的流霞都不尽收眼底一样，对于我们弥足珍贵的是一朵朵心香升华过程。
10、品茗：
品茶的第一步骤是先闻香。
①请您轻轻旋转提起闻香杯，我们此时闻到的热香，仿佛阳光普照之下，白云那份无我的热情，这是白云的幸福和喜悦。热香之后的冷香，让人体味心香的高缈与心绪的宁静，深远而幽长。
②观色品味：现在请各位评委欣赏铁观音金黄明亮的汤色。然后用三龙护鼎的手势端起这杯茶，这一小杯茶分三口来品。
铁观音滋味醇厚甘鲜，入口后回甘带密味，香气馥郁特久，有“泡有余香”之誉。
11、品茶点：品茶过后，请各位评委品尝我们敬上的的茶点，这些都是含糖量较低的食品，酸、咸、甜、香的茶点，有助于体味茶的香气。现在请大家欣赏叶底。上好的铁观音在采摘时，应是一枝两面叶，它浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具有绸面的光泽。
12、收具：评委品茶的时候，我们的主泡师为您泡了第二杯茶（副泡献茶），我们的茶艺表演接近尾声，现在茶艺师正在整理茶具。
各位茶人，留意我们手的茶盏吧，流霞叠罗在香茗的芬芳之中，用流霞形容我们每天从茶壶里泡出的茶，我们留一段宝贵的时间给茶，用白云一样恬淡悠然的心情，把心灵的美好，自然的美好共同注入一杯茶中，我们在品茗时，仿佛是在品味瞬间，咀嚼永恒，让心灵的脚步从远古走向未来，让灵魂放飞在蓝天白云之间。
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