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蛇泡酒，就是常说的药酒，药酒在我国有悠久的历史。按其所浸药材的不同，一般可分为两大类：一类是以治疗为主的药酒，另一类是以补虚强壮为主要功效的补酒。蛇药酒的主要功效为祛风、通络等，对中医所说的风湿等疾病有一定疗效。 蛇酒如今依旧受到大家欢迎，但却有人说，蛇泡在酒里面却没有死。 为什么毒蛇泡酒里，毒蛇不死呢？白酒的酒精度很高，酒气很猛，照理说，毒蛇泡在白酒里，即使不喝白酒，也会被酒气熏死、呛死的，为什么毒蛇泡在酒里不会死？ 蛇酒里除了蛇，还放了大量中药材，而酒瓶被人为挪动的过程中，酒的晃动恰巧使蛇头浮在这些药材上面，蛇就可能继续呼吸。 泡酒瓶子不完全密封，外界空气可以进入瓶体，而里面的蛇又进入了假死状态——（动物在危险情况下的一种“装死”的自我保护机能）骗过了泡酒者。 以上情况确实有可能发生，但条件都极其苛刻，总体来说蛇酒里的蛇出来咬人，是概率极小的事件。 专家表示，毒蛇在被泡入酒瓶之后因为酒瓶并非完全密封，毒蛇遇到“恶劣”环境，进入休眠状态，新陈代谢会降低，可以达到不喝不吃以及呼吸微弱的状态，其维持生命的时间非常之长。原来，毒蛇闷不死、呛不死、熏不死的原因就是这样。 蛇是冷血动物，可以在恶劣环境生存，只要瓶口不紧，还有空气，酒精度不高，就能生存。 为了安全起见，提醒大家。 以后，还有人要用毒蛇泡酒，千万要注意，盖上盖子以后确认盖子是否完全密封，还有毒蛇的脑袋是不是完全沉入酒中。 另一方面就是酒，多选用50～60度的优质白酒。这是因为：如果酒的浓度太低，不利于药材有效成分的溶出，而且制成的药酒容易变质；如果酒的浓度太高，会使药材中的少量水分被吸收，使药材质地变硬，有效成分也难以溶出。 将蛇剖腹去内脏后，用清水洗干净，整条泡入白酒中，密封两个月左右，即可饮用。如果有其他药材，也需要作相应处理。 蛇酒一定要泡得时间长，一般3-6个月以后饮用比较安全。另外，泡制过程一定要规范，建议用高度白酒。 想了解更更多信息和品尝家乡特色美食，关注公众号地标商城（dbmall2015)和地标美食，也欢迎各位朋友点赞、收藏、评论、转发~~ |
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