不用烤箱、不用油炸，教你简单几步做成的夏日甜品点心

美食与点心

2017-06-22

夏天怎能少得了甜品点心呢！炎炎夏日来一杯冰爽的甜品，那酸爽。今天小心点就为大家带来夏季甜品的做法。不用烤箱不用油炸，简简单单几步就能做出美味的甜品点心了！

芒果椰汁糕

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用料：鱼胶粉50g、椰浆200ml、纯牛奶250ml、白糖120g、水750ml、芒果一个800g

做法：

1、水煮开，放糖待糖融化后关小火，倒入椰浆和牛奶搅拌均匀，再倒入鱼胶粉（先用冷水化开）边搅拌一直煮至鱼胶粉融化，关火备用

2、芒果切成小丁，把刚煮好的椰浆层倒入盘中，再把芒果放进去

3、?放入?冰箱?冷冻室，大约四十分钟后凝固取出（千万别凝结了，还放在冷冻室冷冻，那就结冰了）取出切块，如果吃不完要放入冷藏室保存

抹茶布丁

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用料：牛奶250ml、吉利丁片1.5片（7.5g）、抹茶粉7g、细砂糖25（爱甜的可以适量再加点）、布丁碗看容量定个数

做法：

1、吉利丁片放冷水浸泡软化待用；抹茶粉先倒入15g凉开水拌匀待用。直接用热水的话抹茶粉会有结块

2、牛奶放入小锅中并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火（不用煮滚）

3、温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀，成为布丁液

4、布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时即可

木糠杯

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用料：淡奶油200g、玛丽亚饼干180g、炼乳45g

做法：

1、将饼干弄碎，越碎越细腻，口感越好，将淡奶油打发，6成发时加入炼乳，到8成发即可，把打发好的淡奶油装入裱花袋

2、先在杯底铺上一层饼干，然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏4小时即可

滚雪球冰激凌

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用料：糯米粉(糕粉最后用)30g、糖26g、热水6g(一小勺)、牛奶80g、玉米淀粉15g、糯米粉50g、黄油10g、冰激凌一盒

做法：

1、糯米粉1（30g）小火炒熟后作糕粉备用

2、糖用热水化开后加入牛奶中搅拌均匀

3、把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米淀粉中，搅拌均匀过滤至无颗粒(把过滤出来的小面粉块用手指打圈按压，使其通过滤网)

3、大火蒸30分钟成为奶糕(这时候冰激凌就可以先从冰箱拿出来了)，奶糕中拌入10g融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻25分钟

4、勺子挖45g奶糕，拿着勺子，将奶糕表面蘸，满糕粉，从勺子上扒下奶糕，整体蘸粉变成表面不粘手的小团子！

5、碗上撒糕粉，小剂子在小碗中摊开，挖一勺冰激凌后，收口捏起即可

酸奶果仁紫薯泥

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用料：紫薯、酸牛奶、蜂蜜、花生（或其他果仁）

做法：

1、将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟，蒸紫薯的同时，可准备些果仁，这里我用的是花生仁，做了拍碎处理。

2、紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁

3、薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁即可