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吃是人生的头等大事，而营养就是吃的风向标。5月14~20日是2017年第三届全民营养周。 为进一步大力宣传和推广《中国居民膳食指南》的基本原则，2017年全民营养周主题将围绕《中国居民膳食指南》第一条“食物多样，谷类为主”开展。 指导专家 广东药科大学附属第一医院临床营养科主任 赵泳谊 记 者 黄旭君 通讯员 余子媛   每天要吃足够谷类 “谷物食品是新版指南的重点推荐食品，在人们的日常膳食中应该占最大比重。”广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊表示，最新出版的《中国居民膳食指南》中，将“食物多样，谷类为主”作为第一条核心推荐，建议健康成人应该每天摄入250克~400克的谷薯类食物。 赵泳谊表示，对于消化能力好的人来说，每天吃足量的谷物和适量吃一些粗粮，能增加膳食纤维的摄入。不过对于老年人来说，由于消化能力稍有退化，谷物粗粮又较难消化，可以根据个人情况进行增减。 谷物对控糖降压有好处 根据中国居民平衡膳食餐盘指出，一份营养质量好的食谱应该包括4类食物。其中，全谷类食品蕴含了复合碳水化合物、纤维素、多种维生素和蛋白质，可以保持较长的时间内为人体不断提供稳定的能量，不易让人产生饥饿感，坚持每天食用还可以帮助控制体重。 赵泳谊介绍，通过摄入谷物，特别是全谷或者是多种谷物，有助于摄取到更多的膳食纤维、重要的维生素和矿物质以及生物活性成分，不仅仅提供必要的能量，同时对控制体重，降低Ⅱ型糖尿病以及心血管疾病的风险都有非常重要的作用。 |
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