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适宜葡萄栽培地区最暖月份的平均气温在16度以上，最冷月的平均气温应该在-1度以上，年平均温度8?18°c;无霜期120天以上；年降水量在800mm以内为宜，采前一个月内的降雨量不宜超过50mm;年日照时数2000h以上。 园地规划设计 葡萄园应根据面积、自然条件和架式等进行规划。规划的内容包括：作业区、品种选择与配置、道路、防护林、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系统等。 品种选择 结合气候特点、土壤特点和品种特性，同时考虑市场、交通和社会经济等综合因素制定品种选择方案。 架式选择 埋土防寒地区多以棚架、小棚架和自由扇形篱架为主；不埋土防寒地区的优势架式有棚架、小棚架、单干双臂篱架和“高宽垂”T型架等。 不埋土防寒地区从葡萄落叶后至第二年萌芽前均可栽植，但以上冻前定植为好；埋土防寒地区以春栽为好。定植密度单位面积上的定植株数依据品种、砧木、土壤和架式等而定，适当稀植是无公害鲜食葡萄的发展方向。 定植前对苗木消毒，常用的消毒液有3?5°石硫合剂或1%硫酸铜。 挖定植坑0.8m?1.0m宽、0·8m?1.0m深的定植坑或定植沟改土定植. 土壤管理以下几种葡萄土壤管理方法应根据品种、气候条件等因地制宜灵活运用。生草或覆盖：提倡葡萄园种植绿肥或作物秸秆覆盖，提高土壤有机质含量。 深耕翻：一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深耕20?30cm。秋季深耕施肥后及时灌水；春季深耕较秋季深耕深度浅，春耕在土壤化冻后及早进行。在葡萄行和株间进行多次中耕除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，园内清洁，病虫害少。 根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。使用的商品肥料应是在农业行政主管部登记使用或免于登记的肥料。 有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥、腐植酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。微生物肥料包括微生物制剂和微生物处理肥料等。化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合肥等。叶面肥包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐植酸类肥料。葡萄一年需要多次供肥。一般于果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，并与磷钾肥混合施用，采用深40?60cm的沟施方法。萌芽前追肥以氮、磷为主，果实膨大期和转色期追肥以磷、钾为主。微量元素缺乏地区，依据缺素的症状增加追肥的种类或根外追肥。最后一次叶面施肥应距采收期20天以上。施肥量依据地力、树势和产量的不同，参考每亩产1000kg浆果一年需施纯氮2.5?7.5公斤，磷2.5~7.5公斤、钾3.5~11kg的标准测定，进行平衡施肥。水分管理 萌芽期、浆果膨大期和人冬前需要良好的水分供应。成熟期应控制灌水。多雨地区地下水位较高，在雨季容易积水，需要有排水条件。冬季修剪根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式。结果母枝的剪留量为：篱架架面8个/m2左右，棚架架面6个/m2左右。冬剪时根据计划产量确定留芽量： 夏季修剪在葡萄生长季的树体管理中采用抹芽、定枝、新梢摘心、处理副梢等夏季修剪措施对树体进行控制。3.5花果管理3.5.1调节产量通过花序整形、疏花序、疏果粒等办法调节产量。建议成龄园每667m2的产量控制在1500kg以内。疏果后及早进行套袋，但需要避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷布一遍杀菌剂。红色葡萄品种采收前10?20天需要摘袋。对容易着色和无色品种，以及着色过重的西北地区可以不摘袋，带袋采收。为了避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开，逐渐将袋去除。 病虫害防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。化学防治应做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年的使用次数和安全间隔期（最后一次用药距离果实采收的时间）要求使用。对化学农药的使用情况进行严格、准确的记录 秋冬季和初春，及时清理果园中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，减少果园初侵染菌源和虫源。采用果实套袋措施。合理间作，适当稀植。采用滴灌、树下铺膜等技术。加强夏季管理，避免树冠郁蔽。禁止使用剧毒、高毒、高残留的农药。提倡使用矿物源农药、微生物和植物源农药。常用的矿物源药剂有波尔多液、氢氧化铜、松脂酸铜等。允许赤霉素在诱导无核果、促进135无核葡萄果粒膨大、拉长果穗等方面的应用。 |
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