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蒜蓉红薯叶 论营养，好多非常有营养的食物都被我们丢掉了，这跟生活习惯有关系。 比如精米白面，比如许多蔬菜的叶子或者口感稍差的菜梗子。 还好，现在慢慢的又被挖掘出来了。 时常提醒我们要吃的营养吃的全面吃的健康！ 今天吃红薯叶， 我们小的时候，倒是常常吃红薯叶，煮面的时候下锅一起煮下，老是觉得它又滑又腻还带着一股青气，不喜欢吃。 后来学会素炒，拍个大蒜一起炒，清爽脆口，很是喜欢。 但吃红薯叶的时候并不是很多，多是在红薯收获的时候才采些嫩叶来吃。 现在不一样了。红薯叶的营养价值被大家认可，甚至掀起“红薯叶”热潮，地就有了专门培育的新品种，啥时候都能吃到。 红薯叶可以排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘、抗癌、改善更年期症状、促进乳汁分泌、强化视力、等作用，是一个很好的养生保健食材。 主料：红薯叶 配料：大蒜 干辣椒 干花椒几粒 调料：盐 色拉油 生抽 做法： 红薯叶买回家，去掉老梗洗净沥水备用。 大蒜拍松去皮切碎。准备干辣椒和干花椒。 炒锅倒油，下入蒜碎和干辣椒干花椒炒香，炒红薯叶离不开大蒜哟。 下入红薯叶翻炒，淋入一点儿生抽，加盐调味， 拌炒均匀出锅即可。 这个菜大火快成菜，红薯叶断生即可出锅，不可久炒，烂了就不好吃了。 调味不宜复杂，两个辣椒几粒花椒一勺盐就很美了。 |
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