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小时候,老爷子敲敲我的头说, 惜福的人会仔细添饭、吃得干净,吃饱了,碗底福现。 不知名的某天,我忽然明白 时光封藏春的多情,夏的狂热,秋的硕果，留下谷粒给人间, 是要人懂得滋味,才更加珍贵。
京山桥米|大地的创作 莹莹剔透似珠玉，粒粒纤纤软糯香； 桥米的姿态，是自然日复一日的雕工。
京山桥米原产于京山县孙桥镇, 早在明嘉靖年间就被御定为“贡米”,其颗粒干、整、熟、白， 青梗如玉，腹白极小，颗粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。
桥米最初的品种叫“洋西早”， 而“洋西早”就是桥米中的“极品”。 原产于京山孙桥镇余家沙坡村与蒋家大堰村，此品种受自然环境苛求更高，产量极低而尤为珍贵。
一把桥米，蒸出一碗谷粒的芳香，轻嗫一口，松软略糍，喷香扑鼻，可口不腻。
自然是最好的加工厂 好山好水好米 我们在餐桌上享用时可有吃出，自然在米粒上留下的香味？
京山县孙桥镇特殊的地理小气候， 昼夜温差、充沛的阳光、大堰积聚的山泉水、漫长孕育的生长周期 成就了桥米的特殊品质。 桥米田土壤中的有机质、全氮、 碱解氮、全磷、速效磷含量 都明显优于周边其他地区的产田。 泉水中含有丰富的铁硒等元素。
在京山，桥米是天赐好物 人们像崇拜天地一样礼遇桥米原谷 取材自农田,日光天手工翻晒 无农药无抛光，桥米呈现全天然“素颜”状态 贡米的前世今生 明朝1521至1644的123年间，桥米均为皇室贡品 至清朝，更为帝王所珍爱。
孙桥距嘉靖皇帝的故居钟祥皇庄只有30公里的距离,地方官员将桥米敬奉给皇庄， 嘉靖之父品尝后，赞赏不已，派专人送到京城皇宫，嘉靖品尝后 誉之为“食宝”，常以桥米为“御膳”。故而桥米又称为“御米”或“贡米”。
当时朝廷限量种植，每户只允许种二三斗田（约为6-9分地），官府还要派员把守，收获时要如数上缴。据说当年很多种植桥米的农户自己从未吃过。 当地儿歌描绘了“桥米”之妙：“桥米长，三颗米来一寸长；桥米弯，三颗米来围一圈；桥米香，三碗吃下赛沉香”。
桥米轶事
据说明嘉靖降世时，啼哭不止。恰好武当山真武大帝云游到此，进府伏在嘉靖耳边说：“莫愁，莫愁！贫道为你去寻粮食。”嘉靖当即止住了哭声。真武大帝走遍了承天府衙（即钟祥县城）周围山头田地，最后选定了京山城西的这条山冲，用脚板踏了踏，手指按了按，成了几十块田。当嘉靖开始吃饭时，果然只吃这山冲产的大米，以后进京当了皇帝，仍一直吃这里的米。这几十块田无论风调雨顺，还是旱涝灾害，总产增不过五石，减不过十石，据说是由于皇宫中添人减人的原因。人们觉得巧，将它取名“巧米”。因产地孙桥与此谐音，被叫成了“桥米”。 图片|部分来源于网络 文|村游网 联系我：cunyou027（公众号）
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