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葡萄糖作为人体的一种直接能源物质广泛分布于人体的各个角落，人们目前最直接认识的人体葡萄糖是血糖，另外在人体的组织液、泪液以及脑脊液中也广泛存在，这些非血液中存在的葡萄糖与血糖有着密切的相关性，并且是直接提供人体各个组织细胞利用的媒介。
人类的生命活动本质上是一种物质转化为能量的过程，而千百万年的进化赋予人类能够直接利用的能源物质是葡萄糖，正是人体的细胞通过燃烧葡萄糖，这才有了人类的生命活动。
人体葡萄糖在体内处于平衡状态，其来源是通过饮食中的碳水化合物、蛋白质和脂肪转化而来，其归途一种是被细胞利用转化（这样的过程需要胰岛素的介入开启）为二氧化碳和水，另一种则是通过尿液排出体外。
我们所说的血糖是指人体血液中的葡萄糖，血液是输送葡萄糖到各个组织细胞的媒介，而真正最后利用葡萄糖的细胞绝大部分并不能直接接触血液，他们直接接触的仅仅是组织液中的葡萄糖，被称为组织液糖。
血糖可以通过简单的渗透弥散进入组织液成为组织液糖，因此组织液糖与血糖间的量效关系非常直接明确。
在人体空腹稳定状态下，几乎可以认为组织液糖就等同于血糖，因为两者达到了一种渗透平衡。
当人体进食导致血糖快速上升的时候，组织液糖因为处于血糖的下游，所以他的升高会慢于血糖，不过两者的升高趋势却是一致的。
而当人体感受到血糖快速升高而分泌胰岛素促进细胞利用葡萄糖后，组织液糖会很快进入细胞内燃烧利用，而此时血糖还没那么快同步进入组织液，所以又会出现组织液糖低于血糖的情况，但很快血糖会因为供应组织液后也同样降低了。
采集血液测量血糖所需的创伤比较大，因为要弄破血管挤出血来，但是采集组织液测量组织液糖却创伤较小，因为组织液的分布就在皮下，要比血管的分布浅多了。
由于血糖和组织液糖的密切关系，并且两者的变化趋势一致，因此可以通过组织液糖的监测来反映血糖的变化，不过在解读组织液糖的时候一定要注意在血糖变化波动迅速的时候与血糖之间的时间差和导致差异的原因。
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