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补血活血、调经止痛 当归为伞形科植物，当归的根可入药，是最常用的中药之一。当归也可用于卤制品配料中，其主要特点是去腥增香，增药香味。它含有多种氨基酸、挥发油、亚油酸、蔗糖、维生素E、脂肪、维生素B12等成分，是治疗妇科疾病的主药。 主治功效：当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效，为调经止痛的理血圣药。多用于治疗月经不调、经闭腹痛、症瘕积聚、崩漏、血虚等症。 煲汤适用量：6～12克。 性味归经：性温，味甘、辛；归肝、心、脾经。 别名：全当归、秦当归、云当归、川当归、西当归。 生产地 当归在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。 选购与保存 选购当归时，以主根粗长、皮细、油润，外皮呈棕黄色、断面呈黄白色，质实体重，粉性足，香气浓郁的为质优；主根短小、支根多、皮粗、味苦或辣味过重、断面呈红棕色的为质次。当归含有丰富的糖分，较易走油和吸潮，所以当归必须密封后，贮藏在干燥和凉爽的地方。 药用价值 抗心律失常，当归水提取物和乙醇提取物，对由肾上腺素、强心苷和氯化钡等诱发的多种心律失常都具有明显的对抗作用。 辅助治疗贫血，当归一直被中医视为补血要药，用于贫血的治疗。 抗菌、消除炎症，当归对痢疾、伤寒、副伤寒、大肠杆菌、白喉杆菌、霍乱弧菌及溶血性链球菌等均有抗菌作用。 食用宜忌 当归适宜腹胀疼痛、月经不调、气血不足者食用；湿盛中满、脘腹胀满、大便溏泄者不宜食用当归。此外，崩漏、月经过多的妇女慎用当归，孕妇忌用。当归常配伍黄芪、人参以补气生血，治疗气血两虚。当归的治疗效果会随使用部位的不同、煎煮时间的长短而有所差异，当归可煎汤服用，或入丸、散，或浸酒用，或做敷膏外用。 |
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