养生堂2017年6月24日视频,韩学杰,第六脏中的长寿经1,手诊,面诊

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    专家：韩学杰  中国中医科学院、中医临床基础医学研究所、研究员、主任医师

   中医认为人体的第六脏就是我们的手，我们可以通过手部很多表现预知自己是否有不适甚至是疾病，例如手掌发红，说明病位在心。多提示热证、急性疾病。临床多见心脑血管疾病及血脂出现异常。中国中医科学院中医临床基础医学研究所研究员、主任医师韩学杰做客《养生堂》，教给您：第六脏中的长寿经！

 

 

    韩老师讲解到：若见大小鱼际红，多因痰热内盛，可见于高血压病患者；

    若见大小鱼际红且伴指腹部发红，多因痰瘀互结，热毒内蕴，可见于中风病患者；若见大小鱼际有红点，连接成片状，多因热毒内蕴并逐渐发展，可见于高脂血症及脂肪肝患者；

 

 

    若见大鱼际红、拇指根部中间小血管隐现，多因痰热内盛，瘀血阻于心脉，可见于冠心病心绞痛患者；

 

 

    若见小鱼际发红，多因肝胆热盛、胃肠积热或阴虚火旺，可见于胆囊炎、胆结石、便秘等胃肠疾病以及糖尿病的患者。

 

 

    另外，掌色红多为肝阳亢盛之体，手掌过红预示其性格暴躁，主要因痰热上扰清窍，有中风及心梗的危险。
 
    “荷叶莲蓬饮”具有清热解暑、散瘀祛湿的作用，对于心火旺的人群有调理作用。莲房苦涩，温。功效主要为消瘀，止血，去湿。莲房可以消瘀、祛湿，对于痰瘀互结的患者有良好的作用。

    此外，莲子具有清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作为珍贵的滋补食品外，还是良好的中药。莲子生吃，莲蓬煮水饮用具有良好的清热散瘀，止血祛湿的作用。更多精彩内容，敬请关注《养生堂》。

荷叶莲蓬饮做法：莲蓬2个，生荷叶10克，百合10克，白芍10克，煮水代茶饮，可以清热解暑，散瘀祛湿。

    若见手掌呈现明显的黄色，提示肝胆有疾患，特别是患有“黄疸”的患者更为明显。若见全掌发黄，多因肝胆湿热壅滞，预示全消化系统如胃及十二指肠的炎症或溃疡，或者胆囊的梗阻（急性胰腺炎、胰腺癌、胆囊癌）等肝胆疾患，这类病人一般伴有胆红素升高。

  益胃美肤汤，主要有山竹3个、石斛10g、白芨10g、生莱菔子10g、荸荠2个。做法是用石斛、白芨、生莱菔子三味药先熬水，大火熬开后，小火再熬20分钟左右，提前10分钟放入山竹和荸荠两种水果。每次饮用300-400ml，每日2-3次。

【养生厨房 20170624 播出】菜名：荷叶丸子汤；

食材：鸡胸肉、荷叶、香菇、笋、黄豆芽、白萝卜

专家：张  晋  西苑医院治未病中心主任
      夏  天  中国烹饪大师

特点：荷花可入肴，清鲜诱人，不论鲜干荷叶均可食用，是夏时清热解暑之良品。“荷叶鸡”、“荷叶粥”等名菜十分常见，今天我们用荷叶做素高汤并汆丸子，颜色淡绿，甜美清香，是老少皆喜欢的夏令美食。接下来我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房，学习这道鲜美消暑的荷叶丸子汤吧！

步骤1：制作鸡肉馅，鸡胸肉、葱姜水（鸡胸肉：葱姜水 1斤：4两）放入破壁调理机打成泥，倒出鸡肉馅加入盐调味，再加入鸡蛋清快速地顺着一个方向搅打上劲，加入莲子泥（大火蒸干莲子15分钟，之后用刀碾碎即可），放入冰箱冷藏室15分钟“醒”馅，最后加入水淀粉即可。

步骤2：熬制素高汤，冬笋、白萝卜、黄豆芽、香菇一并下锅煮40分钟（也可以将上述食材一并放入电饭锅中，调至煲汤或煲粥档位），出锅前放入荷叶。

步骤3：鸡肉丸凉水下锅，待丸子慢慢漂浮在水面即可加入适量盐、糖调味，出锅。碗底加入莼菜，浇上丸子汤即可。

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