几种最好的糖醋蒜腌制方法

　　家传配方腌糖蒜成品图

　　家传配方腌糖蒜食材

　　家传配方腌糖蒜步骤

　　1、选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净

　　2、先剥掉最外面的一层

　　3、减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，

　　4、剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉

　　5、这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制

　　6、备好腌制的料

　　7、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

　　8、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油

　　9、把蒜头码放在坛子里

　　10、最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

　　家传配方腌糖蒜小贴士

　　腌制了2周的糖蒜，口感很脆，甜甜酸酸的，不要看醋放的多，吃起来酸味不明显，明显的是甜味，按这个方法腌制的糖蒜，即使放上两三年，蒜都是脆的，而且放几年也不会坏。最关键的当然是味道好哦。

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