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图片来源网络，版权归原作者所有。 文| 罗皇保 模式是企业的生命力，创新是企业的竞争力。“跨界”是行业之间代名词，即是行业与行业之间借力，刷出一道“新概念”，激发市场新活力，实现市场增长；即是行业与行业之间合并，刷出“新模式”，激发行业新竞争力，实现资源共享；即是行业与行业之间开放，刷出“蓝海市场”，激发市场沸腾，实现市场上升空间。 在“咖啡+鲜花”行业与行业之间合并，多家品牌商咖啡测试“咖啡+鲜花”模式落地成功，可以明显的看到用户进店率大大提升，用户回头率大大提升，用户客单价大大提升，用户好评率大大提升。从企业营销层面说明提高了用户黏性，提高了品牌形象建设，提高了企业盈利增长，创新了新商业模式，从咖啡之争变成生活方式的精神核心之争。
图片来源网络，版权归原作者所有。 在咖啡业当中“卖情怀的”、“卖故事的”、“卖文化的”等大多，用户该向谁买单呢？从目标用户的分析，喝咖啡为“商务”、“小资”、“奢侈”、“时尚”个签特征，咖啡巨头星巴克选择高档复古风的豪华装修。在我们美丽繁荣的城市，其中高档豪华装修并不罕见。 抛弃商业本质，回归人性本质，原来还是鲜花。高档豪华的装修比不过世外桃源、花红柳绿、绿景青山自然景色的美，这是人性本质，喜欢景色的自然美，沉醉于鸟语花香的味道。在这明媚的一天中看看书，谈谈心，恋恋爱的自然气息中更融合，或许人性更喜欢“世外桃源”的咖啡厅？还是“高档豪华”的咖啡厅呢？
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目前的咖啡业盈利来源于会员、咖啡、面包、意面，星巴克周边定制杯子、书的产品线，其中星巴克所谓的“定制杯子”需求并不高频，购买欲望也不高，而“咖啡+鲜花”，鲜花的需求越来越大众化，似比快消品，“情人送花”、“生日送花”、“毕业送花”、“升职送花”、“看病人送花”、“拜访领导送花”等等消费场景越来越广。 假设你在喝咖啡时进入一种花香浓郁的“咖啡+鲜花”场景，情人节时卖点是“咖啡温暖我的心，玫瑰温暖她的心”如此刺心的文案，你会不会随手买了送给“你最爱的女人”呢？在这种场景下，下单率更高。 由此，“咖啡+鲜花”刷出企业更高频率、更倾向精神需求的盈利模式。
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“咖啡+鲜花”，鲜花本质是由人从小以来向心的物种喜爱，还有一部分人上升到“爱不释手”的精神需求，那么“咖啡与鲜花”更容易形成品牌精神建设，升级到品牌共鸣打造，品牌IP化、品牌人格化与品牌精神化，从而强化品牌建设工程的“情感、物种、时尚、爱情的生活方式”。同时“鲜花+咖啡”具有源源不断的品牌话题，这是成功的品牌打造基础，与及“咖啡与鲜花”进行不同意义、不同节日、不同季节的场景化营销。
商智执行家市场研究与采集，本文的“咖啡+鲜花”市场分析中你是“赞同”，还是“举手表决”？ 市场调查1：人性更喜欢“世外桃源”的咖啡厅？还是“高档豪华”的咖啡厅呢？ 市场调查2：“咖啡+鲜花”能实现盈利增长吗？情人节你会不会喝咖啡随手买一束鲜花送给“你最爱的人”？ |
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